Sấu là một loại quả rất ngon, thường có nhiều ở miền Bắc nước ta. Đặc biệt, với chị em phụ nữ đây là một món ăn rất được yêu thích, không chỉ ngâm nước mắm mà còn có thể dùng làm ô mai sấu, ngâm nước mắm, nấu canh chua hay ngâm nước uống,...Sấu ngâm mắm ớt là một món ăn vô cùng đơn giản, dân dã nhưng lại rất dễ ăn và ngon miệng. Hôm nay, hãy cùng tuiiu.com tìm hiểu về cách làm sấu ngâm mắm ớt này nhé!

Mùa sấu thường kéo dài từ 2 đến 3 tháng (vào khoảng tháng 6 đến tháng 8, tháng 9 hàng năm). Khi lựa chọn sấu chúng ta cũng cần chú ý chọn những quả sấu vừa, không già quá cũng không non quá, kết hợp với làm đúng cách để có món sấu ngâm nước mắm ngon, vẫn giữ được độ giòn của sấu.

Cách làm sấu ngâm mắm ớt

* Để có món ăn ngon tuyệt này, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

- Sấu xanh: 300g

- Nước mắm: 300ml

- 1 vài củ tỏi

- Ớt

- Muối, đường

- Nồi, thau (chậu), rổ, lọ thủy tinh.

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

* Cách làm:

Bước 1: Việc đầu tiên, chúng ta đổ 300ml nước mắm vào một cái nồi sạch, cho thêm một thìa đường sau đó đặt lên bếp và đun cho đến khi sôi ( có thể cho thêm đường để giúp cho món sấu không bị mặn chát hay chua gắt). Để nước mắm nguội rồi chuyển qua bước tiếp theo.

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Sau khi mua sấu về, chúng ta đem rửa sạch. Sau đó dùng dao cạo đi phần vỏ chát bên ngoài. (Đây là bước giúp cho món sấu ngâm mắm được giòn). Nếu muốn nhanh được ăn thì chúng ta có thể dùng dao khía sấu thành bốn miếng giúp nước mắm nhanh ngấm vào sấu hơn (Chú ý khi cạo sấu, chúng ta thả liền vào chậu nước muối và ngâm để tránh cho sấu không bị thâm và chua).

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Cứ như vậy, chúng ta cạo sạch và ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua trong sấu ra bớt.

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 3: Sau 1 tiếng đồng hồ, chúng ta đem sấu đổ ra rổ, rửa sạch bằng nước lạnh vài lần. Sau đó, chần qua nước sôi rồi để cho sấu ráo hết nước.

Đem tráng lọ thủy tinh qua nước sôi và để khô (có thể dùng khăn lau khô để sấu không bị nổi váng).

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 4: Rửa sạch ớt, bỏ cuống sau đó thái lát. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ (hoặc để nguyên tép tùy theo sở thích của bạn).

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 5: Xếp sấu vào lọ, cho thêm tỏi, ớt xen kẽ vào từng quả sấu để vị cay có thể ngấm vào sấu nhiều hơn, sau đó đổ nước mắm cho ngập sấu (có thể dùng dụng cụ gài cho sấu ngập dưới mực nước mắm), đậy kín nắp.

Sau khoảng 1 tuần thì chúng ta đã có thể ăn được.

Cách làm sấu ngâm mắm ớt

Hãy cùng xem qua thành phẩm của chúng ta nào!

Cách làm sấu ngâm nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm sấu ngâm mắm ớt

Sấu ngâm nước mắm vừa có vị mặn mặn, chua chua ngọt ngọt lại có thêm vị thơm của tỏi và vị cay của ớt. Thật hấp dẫn phải không nào? Ăn kèm với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này. Món ăn không quá cầu kỳ, tốn kém nhưng lại rất ngon miệng, có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị, ăn đỡ ngán trong những ngày ăn cá, thịt,.. quá nhiều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!