Sữa chua là một loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà nhiều thành viên trong gia đình yêu thích. Muốn con cưng, chồng yêu khỏe mạnh, ăn ngon trong những ngày nóng bức hãy cập nhật ngay 7 cách làm sữa chua thơm ngon sau:

Cách 1: Làm sữa chua yaourt

7 cách làm sữa chua

Không những giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn mà sữa chua còn có nhiều vitamin giúp ăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Để làm chua từ sữa đặc ông thọ bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu và vật dụng sau:

Nguyên liệu:

- Sữa chua làm giống (men): 1 hộp - Sữa đặc: 1 hộp - Sữa bò nước nấu chín để nguội: 2 lon - Sữa bò nước sôi: 1 lon - Ly để đựng sữa chua: khoảng 15 ly

Cách làm sữa chua yaourt thơm ngon, mát lạnh

Bước 1: Lấy lon sữa đặc khui ra đổ vào một cái nồi to. Rồi cho vào nồi 1 lon nước vừa đun sôi và khuấy đều. Tiếp tục cho thêm vào nồi 2 lon nước đã đun sôi để nguội. Bước 2: Khui 1 hộp sữa chua và cho tiếp vào nồi khuấy đều. Bước 3: Múc hỗn hợp trên đổ vào các lọ thủy tinh hoặc các túi nilon nhỏ vừa ăn, sau đó đậy nắp lọ thủy tinh hoặc cột các đầu túi nilon lại cho thật chặt. Bước 4: Đưa các lọ thủy tinh (túi lilon) vào 1 cái nồi to (hoặc thùng xốp) (với điều kiện trong cái nồi này có phải có nắp đậy kín để giữ nhiệt độ hơi nước trong nồi khoảng 70 độ C). Đổ nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi và đậy kín để sữa chua mau đông đặc lại. Cuối cùng sau 4h chúng ta đem thành phẩm vào vào tủ lạnh để đông lạnh và nhâm nhi cùng các thành viên thân yêu trong gia đình nào!

Cách 2: Làm sữa chua trái cây nhìn là muốn ăn ngay

7 cách làm sữa chua

Trái cây có nhiều vitamin, nhiều chất xơ; sữa chua lại giúp ích cho dạ dày và tiêu hóa, làm đẹp da và còn rất nhiều tác dụng khác nữa. Vậy nên để trông đẹp mắt, bổ dưỡng hơn bạn có thể trổ tài làm sữa chua trái cây. Để làm sữa chua trái cây bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu

- Sữa chua: 4 hộp (có đường hay không đường là tùy vào khẩu vị của bạn nhé) - Sữa đặc - Trái cây (bạn có thể chọn bất cứ loại quả nào mà bạn thích (dâu tây, dưa hấu, lê, thanh long, kiwi...) - Đá bào

Cách làm sữa chua trái cây:

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn các loại trái cây mà bạn thích. Đổ hỗn hợp trên vào ly. Bước 2: Cho sữa chua vào ly trái cây trên, thêm 2 thìa café sữa đăc và đá bào, trộn đều tất cả (lượng sữa đặc và đá có thể nhiều ít tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng là bạn có thể trang trí thêm một lát chanh hoặc vài lá bạc hà và tận hưởng ngay món sữa chua trái cây bổ dưỡng này.Đây là món ăn mang giúp bạn tận hưởng cảm sảng khoái trong những trưa hè nóng đổ lửg.

Cách 3: Làm sữa chua nha đam dẻo ngon, đẹp da

7 cách làm sữa chua

Thay vì việc sử dụng những loại mỹ phẩm đắt tiền, muốn “sở hữu” một làn da mềm mịn và trắng hồng tự nhiên, bạn hãy dùng một ly sữa chua nha đam mỗi ngày. Để làm sữa chua nha đam, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

- Hũ đựng sữa chua to - 1 lon sữa đặc - 1 nhánh nha đam - 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong) - 250gr sữa chua cái - 2 lon sữa tươi không đường.

Cách làm sữa chua nha đam:

Bước 1: Xử lý nha đam - Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong ngâm vào vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút (việc làm này sẽ giúp nha đam ra hết chất nhờn). - Qua 5 phút bạn lại phải rửa nhiều lần, rồi cắt nha đam thành miếng hạt lựu nhỏ, xong xả qua nước lạnh vài lần nữa. - Nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường để 1-2 tiếng (cho nha đam ngấm vị ngọt) rồi đổ ra rổ để ráo. Bước 2: tạo hỗn hợp sữa chua - Sữa đặc cho ra thâu sạch, cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Lượt hỗn hợp sữa qua rây. - Sau đó cho nha đam vào hòa chung. Bước 3: Ủ sữa chua: - Đổ sữa vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu. - Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon như ý.

Cách 4: Làm sữa chua túi mút thơm, béo không bị đóng đá

7 cách làm sữa chua

Để làm sữa chua này bạn cần:

Nguyên Liệu

- 1/2 lon sữa đặc - 120g sữa chua cái - 1 lon nước sôi (bạn có thể dùng lon sữa đặc để đong) - 1 gói sữa tươi không đường (200ml) - 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm sữa chua túi mút:

Bước 1: Đổ sữa đặc vào âu, sau đó đong 1 lon nước sôi để nguội vào hòa tan cùng. Lưu ý chỉ khuấy một chiều thôi nhé, sau đó đổ sữa tươi vào rồi khuấy đều. Bước 2: Tiếp theo bạn cho sữa chua cái và nước cốt chanh đã lọc sẵn vào hòa chung với hỗn hợp sữa ở phía trên, sau đó lọc hỗn hợp này qua rây để sữa chua được mịn. Bước 3: Sau khi lọc qua rây, bạn đổ sữa chua vào túi bóng nhỏ rồi dùng dây chun buộc miệng túi lại. Xếp các túi sữa chua vào khay hoặc nồi để chuẩn bị ủ. Đun một nồi nước sôi sau đó tắt bếp để khoảng 10 phút cho nước nguội bớt. Đến khi nhiệt độ nước khoảng 70 độ C thì bạn để các bịch sữa vào và đậy nắp lại. Sau 7 – 8 tiếng để sữa chua lên men đủ, bạn lấy các bịch sữa chua ra, để vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.

Cách 5: Làm sữa chua xoài ngon ngất ngây

7 cách làm sữa chua

Đừng nhầm cách làm sữa chua xoài cũng giống sữa chua trái cây nhé! Đây là một thức uống khá thú vị đấy!

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài - 250ml sữa chua - Một ít mật ong

Cách làm sữa chua xoài:

Bước 1: Cắt xoài thành nhiều miếng nhỏ, chừa lại một ít để trang trí. Bước 2: Cho phần xoài đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua và một ít mật ong rồi xay đến khi thấy hỗn hợp mịn thì tắt. Cuối cùng rót ra ly, cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra trang trí thêm với một ít xoài là có ngay ly sữa chùa xoài ngon ngất ngây.

Cách 3: Làm sữa chua nếp cẩm tốt cho máu huyết và tim mạch

7 cách làm sữa chua

Nếp cẩm là một bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Ngoài những món từ gạo nếp cẩm như xôi, chè, bánh, rượu..., bạn có thể chế biến sữa chua nếp cẩm cho bớt ngấy.

Nguyên liệu:

- Nếp cẩm 200g - Đường trắng 100g - Nước cốt dừa 100ml - Muối tinh 1/2 tsp - Nước 1 lít - Lá nếp (lá dứa) 3 lá - Sữa chua

Cách làm sữa chua nếp cẩm:

Bước 1: Gạo nếp cẩm vo sạch. Ngâm nếp cẩm trong khoảng 3-4 tiếng để nếp nở. Bước 2: Nếp cẩm sau khi ngâm xong, vo lại 1 lượt cho sạch. Cho vào xoong cùng nước và muối cùng với lá nếp (để tạo hương thơm). Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều đến khi thấy nếp chín và sánh lại. Bước 3: Khi nếp bắt đầu chín thì cho đường vào, đảo đều đun thêm 5p cho ngấm đều đường. Tắt bếp và để chè thật nguội. Bước 4: Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào và cuối cùng là "măm măm".

Cách 7: Làm sữa chua mít trân châu siêu ngon

7 cách làm sữa chua

Cầu kỳ hơn bạn có thể làm sữa chua mít trân châu:

Nguyên liệu:

- 100g bột năng, vài giọt phẩm màu hồng hoặc xanh, nước sôi nóng già - 4-5 múi mít to - 200g thạch đen - 1 thìa nhỏ hột é - Sirô dâu - Sữa chua

Cách làm sữa chua mít trân châu:

Bước 1: Bột năng đổ ra âu sạch, thêm vài giọt phẩm màu vào. Đổ từ từ nước sôi già vào thâu bột năng, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành khối mịn, dẻo, ấn vào bột không dính tay. Dùng tay vê bột thành những viên dài rồi ngắt thành những viên bột tròn nhỏ để làm hạt trân châu (Bạn có thể mua trân châu làm sẵn trong siêu thị nhưng chắc chắn không đảm bảo vệ sinh và thơm ngon bằng). Bước 2: Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào nồi luộc, đun sôi đến khi bột nổi lên trên bề mặt thì vớt ra rổ. Xả lại dưới vòi nước lạnh cho những viên trân châu không bị dính chùm, để ráo nước. Bước 3: Mít dùng tay tước sợi vừa ăn. Bước 4: Thạch đen rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ. Bước 5: Hột é ngâm vào ly nước lạnh cho tới khi nở bung thì đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 6: Đổ một ít hạt trân châu, thạch đen, mít xé sợi vào ly rồi rưới lên bên trên một ít hột é và sirô dâu và sữa chua. Cuối cùng thêm đá bào trộn đều lên và dùng lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng!