Cháo cá chính là món ăn mạng lại nhiều dinh dưỡng dành cho bé hay người bệnh mau chống bình phục tốt nhất. Bạn có thể tìm hiểu cách nấu cháo cá bổ dưỡng, không tanh  cho bé ăn hoặc người bệnh tại đây nhé. Việc ăn một bát cháo cá sẽ giúp tăng chất dinh dưỡng cho bé hay người bệnh, đồng thời cũng giúp ngon miệng hơn nếu chúng ta biết nấu đúng cách. Trời lạnh mà có bát cháo cá nóng hổi, óng ánh màu vàng của hành mỡ, mùi ngọt thơm của thịt cá hoà với mùi ấm nồng mùi tiêu, mùi thơm hăng hăng của hành ngò thì thật là tuyệt đúng không các bạn?

Giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo cá bổ dưỡng mà không bị tanh nhé!

Bí quyết nấu cháo cá bổ dưỡng, không bị tanh mẹ nên biết

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá:

  1. 1 con cá (cá chép hoặc cá quả hoặc filet cá hồi cũng là một lựa chọn tốt) bạn cũng có thể dùng 2 khúc cá cũng được
  2. 1 nhánh gừng
  3. 1 chén gạo tẻ ngon.
  4. ½ chén đậu Hà Lan.
  5. Hành ngò, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu cháo cá ngon mà không bị tanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bí quyết nấu cháo cá bổ dưỡng, không bị tanh mẹ nên biết

- Cá rửa sạch, tưới chút dấm rửa qua, chà sát bằng chanh và muối hạt cho cá khỏi tanh.

- Cá sơ chế xong, bạn tiến hành luộc: cho cá vào nồi nước đun sôi, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Cá luộc chín bạn vớt ra đĩa để cho nguội, gỡ lấy phần thịt, gỡ cẩn thận để tránh bị sót xương dễ gây hóc lúc ăn cháo. Bạn cũng nên nhẹ tay và khéo léo để phần thịt cá không bị nát nhé.

- Nước luộc bạn cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.

- Thịt cá lọc hết xương, bạn đem tẩm ướp với chút nước mắm và hạt tiêu cho vừa ăn.

- Lưu ý: Phần xương cá sau khi lọc bạn không nên bỏ đi. Bạn có thể cho xương cá vào cối giã nhỏ, thêm chút nước vào rồi dùng vải sạch lọc lấy nước cốt để nấu cháo. Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngon, ngọt mà còn tận dụng được tối đa lượng canxi đấy. (tuy nhiên việc làm này khá mất thời gian nên bạn cân nhắc nếu không có nhiều thời gian nhé).

Bước 2: Tiến hành nấu cháo cá

- Bạn vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ,  thêm cả nước luộc cá và nước cốt xương vào cùng cho cháo ngọt vị. Nêm thêm một chút muối vào nồi để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm một chút đậu Hà Lan vào nồi nấu cùng với gạo nhé. Như vậy, nồi cháo cá chép sẽ càng giàu chất dinh dưỡng hơn đấy.

Bí quyết nấu cháo cá bổ dưỡng, không bị tanh mẹ nên biết

- Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi.

Bí quyết nấu cháo cá bổ dưỡng, không bị tanh mẹ nên biết

- Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín.

- Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, nên nhạt để có thể giữ được vị ngọt của cá.

Bước 3: Hoàn thành món cháo cá

- Cháo nấu đủ thời gian, ăn thử thấy nhừ và dẻo thì đổ thịt cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, rắc  hành lá thái nhỏ lên trên là đã có thể thưởng thức luôn rồi nhé. Cháo cá nên ăn lúc còn nóng là ngon nhất.

Bí quyết nấu cháo cá bổ dưỡng, không bị tanh mẹ nên biết

Chúc các bạn thành công!