Mùi vị thơm béo, ngọt thịt đặc trưng của ốc mỡ được rất nhiều người yêu thích. Ốc mỡ là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng như: ốc mỡ xào bơ tỏi, ốc mỡ xào me, ốc mỡ sốt phô mai, ốc mỡ xào mắm tắc, ...

Hôm nay tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn Biến tấu ốc mỡ 4 món đa vị lạ miệng. Cùng t khám phá cách chế biến món ốc mỡ ngon tuyệt hảo được các bạn trẻ yêu thích nhé!

Sơ chế:

- Cho vào nồi 300ml nước, đun sôi, thêm 15gr gừng đập dập vào rồi thả ốc mỡ vào luộc. Đến khi nước sôi bùng lên lại thì tắt bếp.

1. Ốc mỡ xào mắm tắc

 

r3

Cách làm ốc xào mắm tắc

 

Bước 1: Bắc một nồi nhỏ, cho vào nồi nước tắt (6 trái tắc vắt lấy nước), 6tbs đường, 2tbs nước mắm, bật bếp lên và đun sôi nhỏ lửa liu riu. Tiếp tục thêm 10gr ớt năm nhỏ, 4 trái tắc đã cắt lát.

r7r8r9r10

Bước 2. Đến khi hỗn hợp sôi lại thì đổ 150gr ốc mỡ vào xào. Đảo đêu tay để hỗn hợp không dính đáy nồi. Xào khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, bày ốc xào mắm tắc ra đĩa, trang trí với chút lá rau răm.

r11

2. Ốc mỡ xào bơ tỏi

r6

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi:

Bước 1. Cho vào nồi 200gr bơ lạt, 2tbs nước mắm cùng với 3tbs đường, bật bếp đun sôi nhỏ lửa.

r12 r13  

Đến khi hỗn hợp sôi thì cho 150gr ốc mỡ vào xào đều tay. Đến khi ốc chín thì cho 50gr tỏi đã phi thơm vào, đảo đều tay rồi tắt bếp nhanh.

 r16 r14

3. Ốc mỡ xào me:

r17

Cách làm ốc mỡ xào me:

Bước 1. Cho vào nồi 30ml dầu ăn, 10gr tỏi, sả, ớt, hành tím đã băm nhỏ. Phi thơm hỗn hợp, đến khi hỗn hợp sôi và có mùi thơm đặc trưng của sả, hành, tỏi thì cho thêm vào 150ml nước cốt me, đun sôi nhỏ lửa rồi bỏ vào rau muống (chỉ lấy cọng rau muống, ngắt bỏ lá).

d1 d2  d5 d6

Bước 2. Cho 150gr ốc mỡ vào xào chung, đảo đều tay để hỗn hợp nước sốt không dính đáy nồi. Đến khi ốc mỡ ngấm đều gia vị và sôi trở lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.

2017-09-21_0755  2017-09-21_0755_001

4. Ốc mỡ sốt phômai

Món này nghe rất lạ tai phải không nào, và mùi vị của nó thì cũng vô cùng tuyệt vời. Vị thơm mềm ngọt của ốc hòa quyện với vị phomai béo ngậy thơm phức chắc chắc sẽ khiến bạn thích mê.

2017-09-21_0806

Cách làm:

Bước 1.  Cho vào nồi 20gr bơ lạt, 30gr bắp mỹ, 10gr ớt băm nhỏ, bật bếp đun sôi nhỏ lửa. Sau đó cho thêm 20gr đường, 1tbs hạt nêm vào.

2017-09-21_0806_001 2017-09-21_0807

Bước 2. Khi hỗn hợp sôi sủi tăm thì cho 150gr ốc mỡ vào, tiếp đến 20ml sữa tươi rồi đảo đều tay cho hỗn hợp không dính đáy nôi. Cho vào 200gr phomai Mozzarella bào sợi vào, khuấy đều tay và đun đến khi nào bạn thấy phomai sánh đặc lại thì tắt bếp, bày món ăn ra dĩa.

2017-09-21_0809 2017-09-21_0810

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm chúng ta đã chế biến xong món ốc mỡ với 4 phong cách, 4 mùi vị khác nhau rồi, thật đơn giản phải không nào?