Tôm là loại thực phẩm giàu canxi, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúng ta có thể tạo ra được nhiều món ăn từ loại nguyên liệu này. Trong đó phải kể đến món ruốc chà bông tôm với hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Độ dai của lớp tôm hào cùng vị đậm đà của mắm khi ăn vào miệng thì sẽ không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm chà bông tôm cực lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

cach-lam-cha-bong-tom-sieu-ngon-sieu-bo-hinh-1

Nguyên liệu làm chà bông tôm

  •  Tôm sú: 1 kg
  •  Nước mắm: 2 thìa súp
  •  Dầu ăn: 1 thìa súp

Cách làm chà bông tôm

Bước 1. Đầu tiên là phải biết lựa tôm, nên chọn những con còn tươi ngon, tuyệt đối không lựa những con tôm ướp đá, thịt mềm nhũng hay tôm bị long đầu nhé. Vì khi làm ruốc cho trẻ ăn hệ tiêu hóa kém nên dễ bị ngộ độc. Rửa sạch tôm sú đã mua, để thật ráo nước.

cha-bong-tom-4

Bước 2. Cho tôm vào hấp chín, cho vào một bát con nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai. Sau khi hấp  tôm chín các bạn gắp ra tô và để nguội, sau đó bóc vỏ tôm: đầu tiên loại bỏ phần đầu tôm, rút bỏ chân, sau đó lột vỏ tôm cho sạch.. Dùng dao hoặc kéo cắt vào sống lưng. Tách đôi phần vừa cắt và bỏ phần chỉ đen đi, rửa sạch lại với nước. Cách làm ruốc tôm thịt thường sẽ bị tóp lại còn khá ít, nên các bạn nên chọn tôm to, còn tương và nên làm chừng 0.5 kg tôm tươi để khi thành ruốc sẽ được nhiều hơn một chút. Chunga ta có thể tận dụng vỏ tôm và đâu tôm để nấu cháo cho bé bằng cách xay ra lấy nước.

Bước 3. Các bạn thái tôm thành từng nút lát nhỏ bằng nút áo,chia tôm thành từng phần rồi cho vào cối giã. Chúng ta có thể dùng máy say sinh tố để xay thịt tôm. Chỉ giã/xay hơi nát chút xíu thôi, dùng tay để thử độ nát của tôm nhé.

Bước 4. Chuẩn bị một rá tre hoặc sắt, miễn là bề mặt có độ nhám, dùng tay cầm thịt tôm chà lên mặt rá. Cứ chà như vậy thì tôm sẽ tạo thành sợi và bông lên, chúng ta gọi đó là chà bông.

cach-lam-cha-bong-tom-sieu-ngon-sieu-bo-hinh-4

Bước 5. Cho chà bông vào chảo cùng dầu ăn rang khô, cho nước mắm vào cho đậm đà, Chúng ta đảo đều tay cho đến khi thấy ruốc có mùi thơm và  ngả màu vàng đẹp là được. Tránh rang ruốc quá khô vì như vậy sẽ không ngon nhưng nếu ấm quá thì ruốc sẽ dễ bị mốc, không để lâu được. Vì vậy chúng ta phải canh sao cho phù hợp để có được món ruốc ngon nhất.

Thành phẩm:

Sau khi ruốc chà bông đã chín, bạn cho ra bát rồi để thật nguội nguội, cho vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa chuyên dụng, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng chà bông tôm trong vòng một tuần là ngon nhất nhé.

cha-bong-tom-11

Ruốc chà bông tôm rất được mọi người yêu thích đặc biệt là các bé vì rất dễ  ăn. Kể từ hôm nay bạn không cần đi đâu xa để mua mà có thể thử ngay cách làm chà bông tôm ngay tại gian bếp nhà bạn. Chà bông tôm nhiều chất dinh dưỡng mà lại rất dễ làm, với những nguyên liệu hết sứt bình thường. Chúc các bạn thành công với món ăn mới này và hãy luôn đồng hành cùng tuiiu.com để khám phá món ngon mỗi ngày nhé!