Chuối là loại trái cây ngon, rẻ, lại giàu dinh dưỡng.. Bánh chuối là một món ăn vặt rất được chị em phụ nữ yêu thích. Nếu bạn đã chán các món ăn vặt quen thuộc như: chuối chiên, bánh chuối nướng, chuối rim đường... thì tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn một món khác làm từ chuối với công thức mới lạ, ngon miệng: bánh chuối thạch. Cách làm bánh chuối thạch thơm ngon lạ miệng cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp và trổ tài cho ngày 8/3 sắp tới nhé!  

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

    thanh-phan-dinh-duong-cua-chuoi-suy-chuoi-tay     - Chuối: 10 quả (các bạn có thể tùy chọn chuối xiêm hoặc chuối sứ). - Dừa nạo: 1kg (bạn có thể mua dừa nạo sẵn ngoài chợ) Lựu: 1kg Bột năng: 300g Bột gạo: 300g Gia vị: Đường cát vàng: 300g, 1 ống vani, 1 chén nhỏ mè rang, 1/3 thìa cà phê muối.  

Các bước làm bánh chuối thạch thơm ngon:

- Bước 1: Bạn nên chọn những quả chuối có kích cỡ vừa tay. Chuối chín tự nhiên sẽ vàng đều từ thân quả cho tới cuống, trên vỏ có một vài đốm thâm đen. Sau khi mua chuối về, bạn lột bỏ vỏ và thái thành các miếng tròn, mỏng vừa ăn.   Cách làm bánh chuối thạch     - Bước 2: Với lựu thì bạn nên chọn những trái to, có lớp vỏ hơi rám, vỏ ngoài đỏ cam,  căng mọng, cầm thấy nặng tay. Sau khi mua lựu về, bạn tách bỏ vỏ và cho vào máy ép để ép lấy nước lựu. Nếu không có máy ép, bạn bỏ hạt lựu và một ít nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, sau đó dùng rây hoặc vải mềm để lọc lấy nước.   Cách làm bánh chuối thạch     - Bước 3: Với dừa nạo thì bạn cho thêm 2 cốc nước và dùng máy xay xay thật nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt dừa, rây qua cho hết cặn. Sau đó, bạn thêm 2 thìa bột năng và 2 thìa đường vào nước cốt dừa và cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa để được hỗn hợp sánh đặc. Nhớ khuấy đều tay để dừa không bị sít ở đáy nồi.   Cách làm bánh chuối thạch   - Bước 4: Bước tiếp theo, bạn hòa tan hỗn hợp gồm đường cát, bột năng, bột gạo, vani với muối và nước ở dạng sền sệt. - Bước 5: Rưới nước lựu ép vào chuối đã thái lát. Tiếp tục đổ 1/2 hỗn hợp cốt dừa đã làm ở bước 4 vào và đảo đều tay. - Bước 6: Sử dụng 1 khuôn làm bánh dạng tròn hoặc vuông. Xếp chuối vào khuôn dày khoảng 2cm, nên chọn khuôn cao một chút vì chúng ta sẽ cần rưới thêm nhiều lớp cốt dừa lên trên. Sau đó, cho khuôn chuối vào nồi hấp cách thủy.
  • Sau khoảng 5 phút, khi bánh đã đông lại, bạn rưới tiếp một lớp nước cốt dừa dày khoảng 2cm rồi ém chặt.
  • Sau đó, bạn lại rưới thêm một lớp hỗn hợp bột, rồi lớp nước cốt dừa, cuối cùng là một lớp bột. Cho vào nồi hấp thêm 20 phút nữa là bánh chín.

Thành phẩm:

  • Khi bánh nguội, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng khuôn vuông, bạn hãy cắt miếng vuông hoặc chữ nhật. Nếu dùng khuôn tròn, bạn hãy cắt miếng hình tam giác bằng cách bổ đôi lần lượt khuôn bánh.
  • Khi ăn, bạn rưới thêm nước cột dừa, rắc thêm một chút vừng và có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này.
  • Thành phẩm thành công là khi lớp thạch ở trên có màu trắng sữa của cốt dừa và thơm nhẹ. Lớp chuối tầng dưới có màu hồng nhạt đặc trưng của lựu, chuối không bị nát và giữ được độ mềm ngọt.
  Cách làm bánh chuối thạch     Cách làm bánh chuối không quá khó phải không?  Chúc các bạn thành công và có một ngày lễ thật vui vẻ nhé!