Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc nhưng không phải ai cũng có thể kho cá lóc ngon và đậm đà hương vị như các bà, các mẹ đâu nhé! Hôm nay. TUiiU.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá lóc kho tộ ngon đúng  chuẩn cho các bạn tò mò và muốn thử nấu món này cho cả nhà thưởng thức.

1. Nguyên liệu để nấu cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ không cần nhiều nguyên liệu nấu kèm nhưng cần rất nhiều gia vị để nêm vào cho vị cá đậm đà. Cụ thể ta cần những nguyên liệu sau cho món cá lóc kho tộ.

- 1 con cá lóc

- 1/2 thìa bột ngọt

- 2 thìa hạt nêm

- 2 thìa đường trắng

- 1/2 thìa tiêu

- 3 thìa nước mắm

- 2 thìa nước màu

- 4 củ hành tím

- Ớt trái

- Hành  lá

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong chúng ta bắt đầu quá trình  nấu cá lóc kho tộ với các bước sau.

2.Các bước làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy làm cá thật sạch, đánh vảy và cắt thành các lát vừa phải đừng quá mỏng sẽ dễ nát khi nấu, đừng quá dày sẽ không thấm gia vị trọn vẹn gia vị.

2017-09-26_1630

Bước 2: Sau khi làm cá xong bạn cho các lát cá vừa cắt vào nồi dùng để kho. Nên chọn nồi vừa có kích thước vừa đủ để chứa cá khi kho sẽ ngon hơn. Nếu chọn nồi quá rộng sẽ khiến cá không thấm đều gia vị và lâu chín. Cho các gia vị gồm:  1/2 thìa bột ngọt,  2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường trắng, 1/2 thìa tiêu,  3 thìa nước mắm, 2 thìa nước màu, 2 trái ớt thái lát mỏng. Xóc nhẹ cho gia vị tan ra. Ta sẽ ướp cá trong 15 phút trước khi nấu cho gia vị tan ra và thấm đều vào cá nhé.

Cách làm cá lóc kho tộ

Cách làm cá lóc kho tộ

Bước 3: Đặt nồi lên bếp nấu và nhớ khi nấu phải đậy kín nắp nhé. Đậy kín nắp thì lượng hơi nước sẽ hấp chín cá nhanh hơn và hương vị của cá sẽ được giữ lại trọn vẹn bên trong. Nấu một lúc thì mở nắp và cho hành tím đã phi sẵn vào nồi, trở các miếng cá lại và cho vào 200ml nước. Đậy nắp nấu khoảng 30 phút.

Cách làm cá lóc kho tộ

Cách làm cá lóc kho tộ

Cách làm cá lóc kho tộ

Cách làm cá lóc kho tộ

Bước 4: Sau 30 phút cá sẽ chín và nước cạn dần, gia vị thấm đều vào cá, cá chuyển sang có màu vàng nâu rất đẹp mắt. Ta  hãy cho thêm vào nồi một ít hành lá và ớt trái thái mỏng sau đó tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Cách làm cá lóc kho tộ

Như thế, chúng ta vừa làm xong món cá lóc kho tộ rồi đấy. Không quá khó để có thể kho cá ngon đúng điệu. Chúng ta bỏ ra một ít thời gian để nấu ngay món cá quen thuộc này cho cả nhà, để cùng nhau có bữa ăn thật đậm đã với nồi cá kho tuyệt vời. Vị cá nấu đúng chuẩn sẽ rất hấp dẫn độ mặn ngọt vừa phải, thơm hương đặc trưng  của cá kho, màu cá vàng nâu đẹp mắt. Món cá lóc kho tộ ăn kèm với cơm trắng vào một ngày trời lạnh lạnh thì quá thích hợp.

Cách làm cá lóc kho tộ

Chúc các bạn kho cá thành công và có bữa cơm ngon miệng.