Chạo tôm bọc mía chắc hẳn là một cái tên không quá xa lạ với nhiều bà nội trợ. Nó là một món ăn khá phổ biến và thường được dùng trong các bữa ăn tụ họp gia đình hoặc trong các bữa tiệc.  Từng cuốn chạo tôm được chiên vàng rượm, thơm lừng là sự kết hợp tự nhiên từ vị ngọt từ mía cùng với mùi thơm từ các loại gia vị, chắc chắn sẽ không ai có thể khước từ nó. Hôm nay, Tuiiu.com xin trân trọng giới thiệu đến quý bạn đọc cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Không mất quá nhiều thời gian nhưng bạn có thể nấu nên một món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng  

Nguyên liệu:

  • 400 gr tôm tươi
  • 40 gr giò sống
  • 40 gr cá phi lê
  • 40 gr mỡ heo
  • 20 gr đầu hành lá
  • 1/2 kg mía
  • 2 muỗng cà phê đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 lòng trắng quả trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 300 ml dầu ăn.

Các bước tiến hành món chạo tôm bọc mía:

  • Bước 1:

- Đầu tiên, tôm tươi rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu và bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó dùng khăn thấm thấm tôm cho thật khô. Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào ướp tôm rồi cho vào ngăn đá trong 1 giờ đồng hồ. Vì sao phải cho tôm vào ngăn đá? Cho tôm vào ngăn đá với mục đích để giữ lạnh tôm, nếu không làm như vậy thì khi xay tôm thì sẽ tạo ra ma sát làm nóng lên, tôm dễ bị chín, điều này có thể sẽ làm món chạo không còn dai. - Mỡ heo thì bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê đường rồi tiếp theo cho nó vào ngăn lạnh khoảng 30 phút. Có mỡ heo thì món chạo của bạn sẽ không bị khô.
  • Bước 2:

- Sau 1 giờ đồng hồ, bạn cho tôm vào máy xay cùng với đầu hành trắng băm nhỏ rồi xay nhuyễn chúng. - Tiếp theo đó, bạn cho thêm giò sống, phi lê cá thác lác rồi tiếp tục xay lần 2 cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. - Sau đó, bạn cho thêm mỡ heo, 1/2 lòng đỏ quả trứng gà,  1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm vào rồi xay nhuyễn chúng thêm 1 lần nữa rồi tắt máy.   Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng  
  • Bước 3:

- Công đoạn tiếp theo, bạn làm sạch vỏ mía rồi chẻ chúng ra thành những que dài khoảng 10 cm, bạn nên dùng dao vót mía cho tròn, đẹp hơn. - Bạn cho một ít dầu ăn lên tay, xoa đều lòng bàn tay để chống thịt dính vào tay. Sau đó, bạn bọc thịt vô từng que mía. Bạn có thể bọc kín một đầu chừa một đầu hoặc bạn có thể chừa hết cả 2 đầu mía.   Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng    
  • Bước 4:

- Sau khi bọc thịt vào mía xong, bạn cho chạo vào nồi hấp và hấp chúng trong vòng 5 phút.   Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng   - Sau 5 phút, bạn lấy ra và bắt đầu tiến hành công đoạn chiên chạo. Bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, dầu sôi thì bạn cho chạo vào chiên cho đến khi chạo có màu vàng rượm rồi vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý: Thay vì chiên thì bạn có thể nướng chúng cho đến vàng ươm. Bạn có thể dùng món này với bánh hỏi hoặc bún và các loại rau thơm.   Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành món ăn tuyệt đỉnh này rồi đấy. Thật tuyệt vời cho những ngày cuối tuần nếu bạn tự tay mình chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng và đừng quên ủng hộ Tuiiu.com nhé.   Cách làm chạo tôm bọc mía vàng rượm, thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng