Chè nếp cẩm (nếp than) sữa dừa là món chè rất quen thuộc, đặc biệt là ở các quán chè nổi tiếng. Vị ngon lạ miệng của chè nếp cẩm sữa dừa luôn có một sự cuốn hút kỳ lạ với những thực khách sành ăn. Cách làm chè nếp cẩm sữa dừa rất đơn giản, dễ nấu lại thanh mát. Chỉ với những nguyên liệu nếp cẩm, gạo nếp, sữa tươi, nước cốt dừa, đường trắng... là có thể thực hiện ngay. Chén chè nếp cẩm (nếp than) thơm ngon không những giúp bạn giải nhiệt mà còn tiếp thêm cho bạn nhiều năng lượng sảng khoái trong ngày hè oi bức. Hãy cùng tuiiu.com vào bếp và học ngay cách làm chè nếp cẩm sữa dừa cực đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm chè nếp cẩm sữa dừa:

Nếp than 100 gr

Gạo nếp 100 gr

Xoài chín 1 trái

Thanh long 1/2 trái

Đường trắng 100 gr

Nước cốt dừa 250 ml

Sữa tươi 250 ml

Dụng cụ thực hiện làm chè nếp cẩm sữa dừa: Nồi cơm điện.

Cách làm chè nếp cẩm sữa dừa:

Bước 1. Chọn gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm để nấu chè cần được chọn lựa kỹ càng. Nên chọn những hạt gạo căng mẩy, đều màu. Tuyệt đối không nên chọn phần gạo có dấu hiệu để lâu, bị mối, mọt. Nếp cẩm mua về bạn đem ngâm nước để loại bỏ hạt lép, hỏng. Sau đó cho nếp cẩm, gạo nếp lần lượt vào âu rồi vo sạch, để riêng, ngâm nước để qua đêm.
recipe8176-prepare-step1-636026222294049889
Bước 2. Sau khi đã ngâm mềm gạo nếp và nếp cẩm qua đêm, bạn lấy ra và trộn 2 loại gạo với nhau, cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước xâm xấp mặt gạo và nấu như cơm (nấu trong khoảng 60 phút). Tiếp tục ninh chè nếp cẩm cho đến khi nồi chè sánh lại, nước vừa phải, chè không quá loãng mà cũng không được phép đặc.
recipe8176-prepare-step2-636026223056579229
Bước 3. Sau khi hỗn hợp gạo nếp, nếp cẩm đã chín, hạt gạo dẻo, mềm thì bạn thêm vào nồi 50gr đường trắng, dùng muôi gỗ trộn thật đều cho hỗn hợp gạo ngấm đều đường. Đợi cho đến khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn múc ra, cho vào chén hoặc cốc.
recipe8176-prepare-step3-636026223794772525
Bước 4. Làm trái cây ăn kèm
Thanh long, xoài chín bạn đem rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
recipe8176-prepare-step4-636026224249201324
Bước 5. Trong một nồi sạch khác, cho sữa tươi, nước cốt dừa, 50gr đường trắng vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, dùng muôi gỗ khuấy đều tay cho đường tan hết.
recipe8176-prepare-step5-636026224862906401
Bước 6. Xếp xoài, thanh long vào chén chè nếp. Chan đều hỗn hợp sữa dừa lên trên và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh bạn thì có thể cho vài viên đá lạnh vào bát sẽ rất ngon nhé. Món chè này ăn vào mùa đông hay mùa hè cũng đều rất phù hợp đấy.
recipe8176-prepare-step6-636026225310939188
Trên đây là cách làm chè nếp cẩm sữa dừa cực đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc dễ kiếm, kết hợp hài hoà với nhau đã tạo ra một món chè vô cùng ngon miệng, bổ dưỡng. Vị thanh mát của trái cây tươi quyện với thơm bùi của nếp cẩm, vị béo thơm của sữa và chút đá lạnh ăn kèm thật tuyệt vời đấy. Chúc các bạn thành công!