Gà Tandoori là món ăn quen thuộc đặc trưng của người Ấn độ được nhiều thực khách trên khắp thế giới yêu thích. Nếu không có cơ hội du lịch hay thưởng thức món ăn Ấn độ thì bạn vẫn có thể tự tay thực hiện món gà nướng Tandoori ấn độ tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon đúng điệu, khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Bài viết dưới đây tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gà nướng Tandoori ngon chuẩn vị như người Ấn Độ để các bạn có thể làm và chiêu đãi gia đình cùng thưởng thức nhé.

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-4

Nguyên liệu làm gà nướng Tandoori

Nguyên liệu làm nước sốt

  • 90ml sữa chua Hy Lạp
  • 2 thìa canh nước cốt chanh
  • 2 thìa canh tỏi băm nhỏ
  • 2 thìa canh gừng tươi nạo nhỏ
  • 2 thìa café dầu ăn
  • 2,5 thìa café muối
  • 2 thìa café ớt bột cay
  • 2 thìa café bột ớt ngọt (xay từ ớt cựa gà)
  • 2 thìa café rau mùi hoặc hạt rau mùi xay
  • 1 thìa canh hạt thì là
  • ¾ thìa café bột ngệ
  • 1 thìa café bột đinh hương’1/4 thìa café hạt tiêu đen
  • 1 thìa café garam masala

Nguyên liệu làm phần gà

  • 6 chiếc đùi gà
  • 1 quả dưa chuột, thái lát
  • 1 củ hành tây, thái lát
  • Rau mùi để trang trí.

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-1

Cách làm gà nướng Tandoori

Bước 1. Lấy một bát lớn khô sạch, cho tất cả các thành phần làm nước sốt vào bát rồi dùng muôi gỗ trộn thật đều các gia vị với nhau cho đến khi hỗn hợp sánh đều.

Bước 2. Gà mua về sửa thật sạch, để ráo nước. Dùng dao sắc khía sâu vào đùi gà 3-4 nhát. Cách này sẽ khiến thịt gà ngấm gia vị hơn.

Lưu ý: Nếu thích ăn da gà thì bạn cũng có thể loại bỏ hoặc giữ lớp da bên ngoài. Trong công thức này, tuiiu.com vẫn giữ nguyên lớp da bởi khi nướng xong sẽ có độ giòn thơm, ăn rất ngon. Một điều nữa cần lưu ý là khi nướng chắc chắn sẽ khó khăn hơn cách lột da vì có da gà nên rất dễ cháy, bạn cần phải chú ý và lật thường xuyên để tránh điều này.

Bước 3: Đặt gà vào trong một chảo lớn và ướp với nước sốt trong ít nhất 12 giờ để gà thấm đèu gia vị. Lưu ý  không ướp gà quá 2 ngày.

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-2

Hãy lấy gà ra 3-4 tiếng trước khi đem nướng. Đây là bước quan trọng vì khi nướng bạn mới lôi gà ra thì nhiệt độ bên trong gà rất thấp, khó chín mà bên ngoài lại cháy.

Bước 4: Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ khoảng 260 độ C. Rũ bỏ bớt nước sốt bên ngoài thừa trước khi đặt gà vào lò nướng. Xếp gà dàn đều lên vỉ nướng.

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-3

Xoay gà thường xuyên để tránh bị cháy. Công đoạn nướng mất khoảng 45 phút. Có thể sử dụng nhiệt kế để đo, nếu nhiệt độ gần xương gà là 74 độ C là đã hoàn thành. Hoặc nướng cho đến khi nào bạn thấy thị gà chuyển sang màu nâu cánh gián nhạt và có mùi thơm là được.

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-4

cach-lam-ga-nuong-tandoori-ngon-chuan-vi-nguoi-an-do-5

Gà nướng tandoori là món ăn mà bạn có thể gọi hầu như ở tất cả các nhà hàng, quán ăn trên đất Ấn. Trên đây là cách làm gà nướng Tandoori ngon đúng điệu Ấn độ giúp các bạn có thêm một món ăn mới lạ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng, ngon miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gà nướng Tandoori ngon mới lạ này và hãy luôn đồng hành cùng tuiiu.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé.