Gỏi sò huyết vị Thái vừa nhìn đã thấy màu sắc cực kì bắt mắt, hương vị chua - cay - ngọt đặc trưng hội tụ đầy đủ trong món ăn mang lại một nét cuốn hút khó cưỡng. Những con sò huyết béo múp được trụng sơ nên vẫn còn giữ được trọn vẹn cả hương vị lẫn chất dinh dưỡng, các loại rau củ và miến kết hợp lại với nhau làm tôn lên hương vị của món ăn, khiến những ai thưởng thức một lần rồi sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời này.
Hãy cùng tuiiu.com vào bếp và học ngay cách làm gỏi sò huyết vị Thái để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm gỏi sò huyết vị Thái:
Sò huyết 1 kg
Cà rốt 1 củ(Nhỏ)
Hành tây 1 củ(Nhỏ)
Hành tím 30 gr
Ớt sừng 30 gr(Xanh và đỏ)
Sả 30 gr
Trái tắc 50 gr
Lá chanh 15 gr
Cà chua bi 50 gr
Chanh 2 trái
Húng lũi 15 gr
Miến 50 gr
Giấm gạo 15 ml
Nước mắm trộn gỏi
Nước mắm 30 ml
Đường thốt nốt 50 gr
Nước cốt me 50 ml
Tỏi 10 gr
Ớt 20 gr(Xanh và đỏ)
Bước 2. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước rồi đun sôi, sau khi nước sôi bùng lên bạn cho vào nồi 15ml (1 muỗng canh) giấm gạo, sau đó cho sò huyết vào trụng sơ khoảng 30 giây giây thì nhắc nồi xuống. Trút sò huyết ra rồi xả sò huyết qua nước lạnh rồi tách bỏ 1 bên vỏ sò huyết.
Lưu ý: bạn không nên trụng sò huyết quá lâu sẽ khiến sò mềm quá và không giữ được đô
Bước 3. Làm nước mắm trộn gỏi
Bí quyết làm nên một món gỏi ngon đó chính là nước mắm trộn gỏi, vì vậy ở bước này bạn nhớ căn nguyên liệu cho chuẩn xác nhé. Bạn lấy một cái cối khô, sạch. Đầu tiên cho ớt xanh, ớt đỏ và tỏi vào cối giã cho nát. Sau đó thêm đường thốt nốt, dùng chày giã cho đường thốt nốt tan ra, thêm nước cốt me và nước mắm, dùng thià gỗ khuấy cho tất cả tan đều hòa quyện.
Bước 4. Tách bỏ 1/2 vỏ sò huyết. Sau khi tách 1 bên vỏ thì cho vào tô lớn, xếp lần lượt các loại rau củ lên phía trên.
Bước 5. Rưới đều nước mắm trộn gỏi lên trên sò huyết và rau củ rồi trộn đều tất cả.
Bước 6. Tiếp theo cho lá húng lũi và miến vào, trộn đều một lần nữa là hoàn tất.
Bước 7. Thành phẩm
Sau khi trộn xong, bạn bày sò huyết ra đĩa và thưởng thức thôi nào, ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi sò huyết vị Thái này nhé!
Tham khảo thêm cách làm các món gỏi khác tại đây:
Cách làm gỏi rau muống siêu thơm ngon
Cách làm gỏi mực kiểu Thái ngon lạ miệng
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chuẩn ngon.
Cách làm gỏi sò huyết vị Thái ngon:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu Sò huyết bạn nên chọn mua loại đã được loại bỏ bùn đất làm sạch vỏ, sau đó đem về ngâm với nước muối pha loãng cùng với 2 quả ớt cắt nhỏ ít nhất 30 phút để sò huyết nhả bớt cát và loại sạch bùn đất còn sót lại trên vỏ. Sơ chế các nguyên liệu khác: cà rốt ngâm cho nhả đất, gọt vỏ, ớt sừng xanh đỏ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt ớt và cà rốt thành sợi ngắn; hành tây, hành tím, tắc, sả cắt lát mỏng; lá chanh thái sợi mỏng; cà chua bi cắt đôi; chanh cắt thành những miếng nhỏ; húng lủi rửa sạch, bỏ cọng già; miến trụng sơ 1 phút với nước sôi cho nở, sau đó dùng kéo cắt miến cho ngắn lại.
Bước 2. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước rồi đun sôi, sau khi nước sôi bùng lên bạn cho vào nồi 15ml (1 muỗng canh) giấm gạo, sau đó cho sò huyết vào trụng sơ khoảng 30 giây giây thì nhắc nồi xuống. Trút sò huyết ra rồi xả sò huyết qua nước lạnh rồi tách bỏ 1 bên vỏ sò huyết.
Lưu ý: bạn không nên trụng sò huyết quá lâu sẽ khiến sò mềm quá và không giữ được đô
Bước 3. Làm nước mắm trộn gỏi
Bí quyết làm nên một món gỏi ngon đó chính là nước mắm trộn gỏi, vì vậy ở bước này bạn nhớ căn nguyên liệu cho chuẩn xác nhé. Bạn lấy một cái cối khô, sạch. Đầu tiên cho ớt xanh, ớt đỏ và tỏi vào cối giã cho nát. Sau đó thêm đường thốt nốt, dùng chày giã cho đường thốt nốt tan ra, thêm nước cốt me và nước mắm, dùng thià gỗ khuấy cho tất cả tan đều hòa quyện.
Bước 4. Tách bỏ 1/2 vỏ sò huyết. Sau khi tách 1 bên vỏ thì cho vào tô lớn, xếp lần lượt các loại rau củ lên phía trên.
Bước 5. Rưới đều nước mắm trộn gỏi lên trên sò huyết và rau củ rồi trộn đều tất cả.
Bước 6. Tiếp theo cho lá húng lũi và miến vào, trộn đều một lần nữa là hoàn tất.
Bước 7. Thành phẩm
Sau khi trộn xong, bạn bày sò huyết ra đĩa và thưởng thức thôi nào, ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi sò huyết vị Thái này nhé!
Tham khảo thêm cách làm các món gỏi khác tại đây:
Cách làm gỏi rau muống siêu thơm ngon
Cách làm gỏi mực kiểu Thái ngon lạ miệng
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chuẩn ngon.
