Hành tím ngâm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt thường được ăn kèm với các món có nhiều vị béo để chống ngấy. Không phải chỉ những ngày Tết ta mời thực hiện cách muối dưa hành tím, vào ngày thường bạn cũng nên làm cách muối củ hành tím chua ngọt để ăn cơm, ăn kèm với bún sẽ rất ngon.

 Hôm nay tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn mà không bị hăng!

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu làm hành tím ngâm chua ngọt:

- 300gr hành tím.

- 50gr tỏi.

- 20gr ớt.

- 300ml nước vo gạo.

- 100ml giấm gạo.

- 100gr đường.

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon:

Bước 1.  Hành tím mua về, các bạn rải ra phơi trong bóng râm vài tiếng cho hành hơi héo thì khi muối hành sẽ nhanh chua và ăn hành giòn hơn. Sau đó bóc lớp vỏ khô bên ngoài của củ hành, rửa sạch. Tương tự bạn cũng làm như vậy với củ tỏi (bóc vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo nước).

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Bước 2. Ngâm hành tím với nước vo gạo trong vòng 1 -2 tiếng (cách làm này giúp khử bớt mùi nồng của hành đồng thời giúp bảo quản hành tím được lâu hơn).

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Bước 3. Làm nước ngâm

 Lấy một nồi sạch bắt lên bếp, cho vào nồi 300ml nước lạnh, 100gr đường, 100ml dấm gạo. Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ, dùng muôi gỗ khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Đến khi hỗn hợp sôi sủi tăm thì tắt bếp, bắc xuống để nguội.

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Bước 4. Thành phẩm

Lấy một hũ thủy tinh (hoặc hũ nhựa chuyên dụng) rửa sạch và đã hong khô, lần lượt cho hành tím vào hũ, đến tỏi và thêm vào vài trái ớt. Xếp xen kẽ hành, tỏi, ớt với nhau cho đến khi hết. Sau đó, rót nước giấm vào hũ thủy tinh đã xếp đầy hành, tỏi, ớt, bạn nhớ đổ nước ngập để hành tỏi được ngấm đều và lâu hỏng. Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi râm mát trong 3-7 ngày. Hành muối xong có màu tím trong trong rất đẹp mắt, ăn giòn giòn nổi vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Lưu ý: hỗn hợp giấm phải thật nguội trước khi đổ vào hũ để tránh làm hỏng nước ngấm và làm hành tỏi bị mềm.

Cách làm hành tím ngâm chua ngọt giòn ngon

Với món hành tím ngâm chua ngọt này, bạn có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau để kích thích vị giác và đỡ ngán hơn như: bún bò Nam Bộ, bún mắm nêm, ăm kèm các món nhậu...

Để biết cách làm bún mắm nêm chuẩn miền Trung mời bạn xem tại đây.

Để biết cách nấu bún bò Nam Bộ mời bạn xem tại đây.

Một số lưu ý để bảo quản hành tím ngâm chua ngọt được lâu:

- Sau khi hành đã chua đủ độ theo ý thích, các bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn và hãm lại tốc độ chua của hành.

- Khi ăn các bạn lên dùng dũa hoặc thìa riêng để lấy hành ra bát nhỏ đủ dùng trong bữa ăn, hành ăn thừa không nên đổ lại vào hũ hành muối thì hành sẽ không bị nổi váng khi để lâu.

Với cách làm hành tím ngâm chua ngọt đơn giản mà tuiiu.com vừa giới thiệu trên đây, hy vọng các bạn sẽ có một món ăn kèm đồ ăn mặn ngon miệng cho gai đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!