Bánh bèo là một món ăn phổ biến và vô cùng quen thuộc với người dân Trung và Nam bộ. Tùy vào từng vùng miền mà cách chế biến cũng như cách thưởng thức bánh bèo khác nhau. Miền Trung thì bánh bèo thường dày và to hơn, còn miền Nam thì bánh bèo thưởng mỏng và nhỏ hơn, và nhân bánh bèo cũng khác nhau theo từng vùng. Có vùng thì ăn bánh bèo với tôm cháy, có vùng thì ăn bánh bèo với nhân sốt thịt bằm, đậu xanh nghiền nhuyễn, hoặc chế biến thành một loại bánh bèo ngọt ăn với nước cốt dừa.

Hôm nay, Tuiiu.com xin trân trọng giới thiệu đến quý bạn đọc cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon để bạn có thể thưởng thức nó mỗi sáng. Vô cùng đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện nó đi nào.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

Nguyên liệu chế biến:

  • 300 gr bột gạo
  • 15 gr bột năng
  • 300 gr tôm tươi
  • 2 muỗng canh nước ép cà rốt
  • Đường trắng, nước mắm, ớt, muối
  • Một ít mỡ hành, da heo chiên giòn

Công thức thực hiện:

  • Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho rửa sạch tôm rồi để ráo nước. Tiếp theo cho 300 ml nước vào nồi rồ đun sôi, sau khi nước sôi thì bạn cho tôm vào luộc trong thời gian 3 phút rồi tắt bếp, cho tôm bớt nóng.

- Sau khi tôm nguội dần, bạn cho lột phần vỏ tôm và đầu tôm. Phần vỏ sau khi lột thì cho lại vào nước luộc để dùng nấu nước mắm. Còn phần thịt tôm thì cho vào máy xay rồi xay nhuyễn chúng.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

  • Bước 2:

- Dùng một chảo rồi cho lên bếp, bật bếp lên cho chảo nóng. Sau khi chảo nóng, bạn cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi rang đều tay hỗn hợp trên ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

- Nếu bạn thích thì có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn, rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để có thể dùng liền nếu cần thiết.

- Nước luộc tôm và phẩn vỏ tôm, bạn cho lên bếp nấu cạn lại 1/2 rồi dùng vá vớt bỏ phần vỏ đi.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

- Sau khi bỏ phần vỏ, bạn cho vào nồi nước 50 ml nước mắm, 100 gr đường rồi nấu đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội. Lưu ý, tùy vào khẩu vị của người dùng mà bạn cho lượng đường và mắm khác nhau.

- Khi nước mắm nguội bớt, bạn cho ra chén và cho thêm một ít ớt vào là được.

  • Bước 3:

- Cho hỗn hợp 300 gr bột gạo, 15 gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào một tô lớn rồi dùng vá trộn đều chúng. Sau đó, bạn cho thêm 300 ml nước lọc vào khuấy đều tay cho bột tan hết.

- Sau khi lượng bột tan hết, bạn tiếp tục cho 300 ml nước sôi vào và dùng vá khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút. Sau đó, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và khuấy đều.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

- Công đoạn tiếp theo, bạn cho bột vào chén. Tùy vào độ dày mỏng của bánh mà bạn có thể cho lượng bột vào chén khác nhau, có thể là 1/2 chén hoặc 2/3 chén... Sau đó, bạn cho bánh vào hấp khoảng 10 phút thì bánh sẽ chín. Lưu ý, bạn nên đậy nắp và lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

- Khi bánh chín thì bánh sẽ có một lỗ lõm ở giữa. Bạn cho bánh bèo ra đĩa, cho thê lên trên một ít mỡ hành, tôm cháy và một ít da heo chiên giòn, dùng với nước mắm. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn chỉ trong vòng gần 1 giờ đồng hồ.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

Thay vì ngủ nướng thêm 1 giờ đồng hồ thì bạn nên dậy sớm và chế biến món bánh bèo nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức. Không có gì tuyệt vời hơn khi sáng dậy, có được một bữa ăn sáng vừa thơm ngon lại vừa ấm áp lòng người.

Cách làm món bánh bèo ngọt bùi, thơm ngon cho mỗi sáng

Đây được xem như một vé để bạn có thể quay về với tuổi thơ êm đềm, ngọt ngào thưở bé. Những ngày thơ ấu ấy, bạn cùng gia đình và bạn bè quây quần bên mâm bánh bèo dân dã thân thương. Chúc các bạn chế biến thành công và có được một buổi sáng thấm đượm tình thân.