Nếu đã quá quen thuộc với những cách làm mứt Tết thông thường như mứt bí đao, mứt gừng, mứt me, mứt hạt sen, …thì năm nay, hãy thử đổi mới bằng cách làm mứt củ sen lạ vị nhé.  Củ sen hay còn gọi là ngó sen là phần cây nằm dưới bùn có tác dụng chữa mất ngủ và chống suy nhược cho cơ thể. Chính vì vậy, học làm mứt củ sen chẳng những giúp cả nhà ngon miệng hơn mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Hãy cùng trổ tài với cách làm mứt củ sen ngon lạ vị ngay cho ngày Tết thêm đa sắc nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Củ sen tươi

- Đường cát.

Cách làm mứt củ sen tươi:

Bước 1. Củ sen bạn đem rửa sạch bùn đất, gọt bỏ vỏ, vớt ra rổ sau đó cắt khoanh tròn dày khoảng 2 - 2cm, để thật ráo nước.

cach_lam_mut_cu_sen

Bước 2. Để củ sen được trắng thì lúc vừa cắt ra bạn hãy ngâm củ sen đã cắt vào nước đá lạnh cho sen không bị thâm đen. Bắc nồi rồi đun sôi nước,  khi nước sôi sủi bọt thì cho củ sen vào luộc chín khoảng 3-5 phút rồi vớt ra ngày để củ sen giữ được độ giòn, để ráo nước.

cach_lam_mut_cu_sen1

Bước 3. Sên củ sen

Cho đường vào chảo chống dính, bật bếp với lửa nhỏ để sên cho đường tan đều, sên tiếp cho đến khi nước đường hơi sệt lại (Lưu ý bạn không dùng đũa đảo nhiều lần sẽ khiến lại đường), trút củ sen đã luộc vào rim với lửa nhỏ cho tới khi bề mặt sen thấm đều nước đường, mứt sen khô, ráo. Đổ vani vào đảo đều, tắt bếp.

cach_lam_mut_cu_sen2

Bước 4. Sau khi đã hoàn thành bước rim mứt, bạn nhắc xuống rồi rải đều mứt sen vào khay cạn, hong cho mứt sen khô lại rồi bảo quản trong hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa chuyên udngj, đây kín.

cach_lam_mut_cu_sen3

Mứt củ sen là món mứt mới lạ mới xuất hiện thời gian gần đây nhưng được nhiều người hết sức yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon, củ sen còn có tác dụng chữa mất ngủ, chống suy nhược cơ thể cực tốt nữa.

cach_lam_mut_cu_sen4

Củ sen tính mát, tốt cho tiêu hóa và tim mạch, chỉ mất một chút thời gian chế biến là bạn đã có thể tạo ra một món mứt mới toanh vừa bổ mà lại lạ miệng để đãi khách rồi. Vì thế, bạn có thể học ngay cách làm mứt củ sen này cho gia đình và đãi khách dịp Tết sắp tới. Chắc chắn ai cũng ngạc nhiên và hào hứng với món mứt mới lạ và đầy hấp dẫn. Với món mứt củ sen này, bạn có thể làm và bảo quản trong lọ kín ăn dần hoặc làm quà mang biếu. Chắc hẳn ai nhận được món quà này sẽ thán phục sự khéo léo của bạn lắm đấy. Chúc các bạn thành công!