Ngày Tết trên đĩa bàn tiếp khách của người Việt không thể thiếu món mứt, trong số đó không thể không kể đến mứt dừa. Có rất nhiều loại mứt dừa, nhưng mứt dừa non sầu riêng có vị ngọt đậm đà và hương vị riêng đặc trưng của nó.  Tết năm nay, hãy thử đổi vị cho cả gia đình bằng cách làm mứt dừa non sầu riêng vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà lạ vị nhé. Món mứt dừa này vẫn giữ nguyên hương vị béo béo quen thuộc của dừa nhưng lại thơm thoang thoảng cả sầu riêng vô cùng hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu làm mứt dừa non sầu riêng:

- 1 kg cơm dừa non (dừa sữa)

- 200g lá dứa

- 700g đường cát trắng

- 300g sầu riêng (múi)

- 1 ống va ni

Cách làm mứt dừa non sầu riêng:

Bước 1. Dừa non sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch với nước lạnh, dùng dao gọt bỏ đi lớp màng nâu bám xung quanh lớp ngoài, sau đó cắt thành các miếng bằng khoảng 2 ngón tay.

Lá dứa rửa sạch, bạn nhớ miết tay  lên bề mặt lá thật kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn. Để ráo nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng ít nước, trút ra, lọc lấy nước. Sầu riêng tách hạt lấy cơm, tán nhuyễn.

01554eea18d116d79de9e38a82ef2c01635570205235680562

Bước 2. Chia cơm dừa non làm 2 phần đều nhau, 1 phần ngâm chung với lá dứa, 1/2 đường và 1/2 vani. Phần còn lại bạn đem trộn chung với sầu riêng và 1/2 phần đường, vani còn lại. Để riêng ủ khoảng 1 giờ cho dừa thấm và đường cho đến khi đường tan ra nước xăm xắp mặt dừa.

cach_lam_mut_dua_non_sau_rieng

Bước 3. Lần lượt bắc riêng từng chảo lên bếp, cho từng phần dừa lên bếp và sên lửa nhỏ, bạn dùng đũa đảo nhẹ nhàng và đều tay trong khoảng 20 phút cho đến khi thấy mứt hơi bong lên, đường bám đều quanh miếng mứt là được. Sau đó nhắc xuống, để nguội.

2514282-mut-dua-huong-cam-ngon-me-2

Thành phẩm: Vậy là chỉ với những bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa non vô cùng thơm ngon hấp dẫn này rồi. Mứt dừa non ăn đã ngon, lại có thêm vị sầu riêng thơm phức đặc trưng sẽ vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Sau khi hoàn thành cách làm mứt dừa non sầu riêng, bạn hãy cho mứt vào hộp thủy tinh sạch và đậy kín nắp.

7594ba4187e2d8426792cddc230a500c

Mứt dừa non béo ngậy lại thơm thoang thoảng mùi sầu riêng, hhi ăn mứt dừa non có vị béo ngậy vừa phải mà miếng dừa lại không quá cứng.  Dùng để nhâm nhi ngày Tết cùng với ly trà ấm nóng sẽ ngon vô cùng. Đừng bỏ qua cách làm món mứt dừa non sầu riêng ngon miệng này để chiêu đãi khách khứa trong những ngày Tết nhé. Nếu bảo quản trong hộp kín, khi nào có khách hãy bỏ ra và không để mứt dừa còn lại vào trong hộp kẻo dễ chảy nước nhé. Chúc các bạn thành công!