Quất và cam nấu lên với đường thành một thứ mứt thơm ngon, pha với nước thành thức uống giàu vitamin C, vị chua ngọt thơm mát đem lại nhiều công dụng chữa bệnh ngày lạnh như đau họng, ho, cảm cúm... nhất là trong những ngày thời tiết hay thay đổi này. Tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt quất cam dẻo ngon mà không bị đắng. Hãy cùng học công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Trái quất (tắc): 200gr.

- Cam vàng: 1 trái.

- Chanh vàng: 1 trái.

- Đường: 100gr (Bạn nên dùng đường nâu và thêm 1 chút đường phèn để mứt quất cam có vị ngọt thanh dễ chịu hơn nhé).

Các bước làm mứt quất cam ngon và không bị đắng:

Bước 1.  Quất tươi rửa sạch và cho vào ngâm với nước muối pha loãng (cách làm này giúp quất sạch và khi ra thành phẩm mứt sẽ bảo quản được lâu hơn, có độ dẻo mà không cần ngâm qua nước vôi hay phèn chua).

recipe-635633558485055175    recipe2245-prepare-step1-636384785216854250

- Bước 2. Bạn dùng dao có mũi nhọn bào nhỏ và thái sợi chỉ phần vỏ cam. Phần thịt cam tách bỏ hạt rồi cắt cam thành những miếng nhỏ. Tương tự, bạn cũng the các bước trên để tách  lấy phần vỏ chanh và thịt chanh.

Lưu ý: Phần cùi trắng của cam và chanh thường ngấm vị đắng rất lâu nên bạn hãy cạo phần này bỏ đi.

Cách làm mứt quất cam    Cách làm mứt quất cam

Bước 3.  Cho vỏ cam, vỏ chanh vào nồi, thêm nước cho ngập sâm sấp với bề mặt nguyên liệu, sau đó cho tiếp 100gr đường vào. Bật bếp với lửa vừa rồi đun sôi hỗn hợp, sau đó để lửa liu riu để quất sôi thật nhẹ.

- Đến khi đường tan hết thì bạn cho tắc và cho thịt quả cam cắt miếng vào. Thỉnh thoảng đảo đều để hỗn hợp không  bị cháy. Nấu tiếp 8-10 phút cho nước cốt có màu vàng cam và hơi sánh lại.

Cách làm mứt quất cam

Bước 4. Đến khi nước cạn bớt thì bạn cho nước cốt chanh vào (khoảng nước cốt của 1/2 quả chanh to). Đun tiếp cho nước cạn bớt, hỗn hợp sền sệt, đường dẻo sánh là được.

Cách làm mứt quất cam

Bước 5.  Bạn để hỗn hợp thật nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Món mứt quất cam này các bạn có thể pha thêm nước nóng làm thức uống chữa ho hiệu quả.

- Bạn có thể thêm mật ong để tăng ngọt hoặc thêm nước cốt chanh để vị chua tùy theo khẩu vị nhé.

Cách làm mứt quất cam Cách làm mứt quất cam Cách làm mứt quất cam

Mứt quất ăn rất dẻo, có đầy đủ vị chua ngọt của chanh, cam; có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Mứt quất không chỉ phù hợp cho người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng yêu thích. Bài viết về  Cách làm mứt quất cam dẻo ngon, không bị đắng hy vọng sẽ giúp cho các bạn có những mẻ quất ngon chiêu đãi gia đình!