Rau muống là món ăn dân dã rất quen thuộc của người Việt Nsm. Ngoài việc luộc hay xào tỏi thì rau muống còn có thể dùng làm gỏi cực ngon nữa đấy. Cách làm nộm rau muống cực đơn giản. Trong số các loại rau làm nộm ngon nhất, không thể không kể đến món rau muống thường ngày, khi làm nộm giòn giòn, chắc chắn bạn không thể chê được hương vị hấp dẫn này. Hãy cùng tuiiu.com vào bếp và học ngay cách làm nộm rau muống để giảm ngấy cho bữa cơm ngày Tết bạn nhé!

Nguyên liệu để học cách làm nộm rau muống chua giòn:

- Rau muống non: 1 bó (khoảng 500 gr)

- Cà rốt: 200 gr

- Lạc: 80 gr

- Ớt tươi: 2 quả

- Rau thơm, rau mùi

- Chanh tươi: 2 quả

- Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, muối

cach_lam_nom_rau_muong_2

Cách làm nộm rau muống giòn ngon:

Bước 1. Rau muống mua về đem nhặt bỏ gốc, ngắt bỏ bớt phần lá (để khi trộn nộm sẽ không bị nhũn), sau đó đem rửa sạch bằng cách ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa lại thật sạch bằng nước lanh. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 300ml nước rồi cho rau muống vào chần qua nước sôi để rau chín khoảng 80%. Chú ý khi các bạn chần rau để rau sôi một lát, bấm thấy vừa mềm là được, vớt ra thả vào âu nước lạnh, để nguội hẳn vớt để ráo nước.

cach_lam_nom_rau_muong_3

Bước 2. Phần quan trong nhất của nộm rau muống đó chính là nước chấm, nước chấm có đúng tỉ lệ thì món nộm mới thành công. Các bạn pha nước chấm để trộn vào nộm theo tỉ lệ như sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 chút nước đun sôi để nguội, ngoáy cho tan đường sau đó cho nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào, nêm nếm cho vừa độ chua ngọt.

Lạc rang giã dập. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ, sợi mỏng. Rau thơm rau mùi nhặt bỏ gốc, lá hỏng, sau đó rửa sạch, xắt nhỏ.

cach_lam_nom_rau_muong_6 cach_lam_nom_rau_muong_4 cach_lam_nom_rau_muong_7

Bước 3. Cho các phần  rau muống với cà rốt ra âu lớn, thêm nước trộn pha ở trên vào, trộn đều cho ngấm. Bạn nên đeo bao tay nilon vào và trộn thật đều tay cho nộm ngấm đều gia vị nhé. Khi ăn thì rắc lạc rang lên đĩa, lúc nào ăn thì hẵng trộn trước khoảng 5-10 phút để giữ được độ giòn nhé.

cach_lam_nom_rau_muong_5

Vậy là món ăn đã hoàn thành với vị chua ngọt của nước chấm, giòn giòn của rau muống rồi, khi thưởng thức sẽ có mùi vị thanh mát cực thích đấy.

cach_lam_nom_rau_muong_1

Cách làm nộm rau muống đơn giản phải không nào?  Với cách chế biến món nộm thơm ngon này, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon từ rau muống khác hẳn ngày thường và không sợ ngấy đâu đấy, chắc hẳn các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú với món nộm thanh ngọt này. Rau muống giòn giòn được ngấm gia vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt cay cay ăn mãi không chán. Ngày Tết có nhiều món ăn thịt cá ngấy ngán, có đĩa nộm rau muống chua dịu dễ ăn thế này, đảm bảo cả nhà ai cũng muốn gắp đấy nhé!