Gió mùa đang về, thời tiết cũng dần lạnh hơn, trời này mà được về nhà ăn một bữa cơm ấm nóng quây quần bên gia đình thì còn gì tuyệt bằng phải không nào? Bạn đã chuẩn bị món gì cho bữa tối rồi? Để tuiiu.com gợi ý cho bạn nhé. Tối nay, bạn hãy chuẩn bị cho gia đình một bữa cơm nóng hổi và ngon miệng với món sườn kho ngũ sắc, đậu phụ tẩm muối tiêu và canh nấm nha! Hãy cùng tuiiu.com vào bếp và tham khảo cách làm sườn kho ngũ sắc và canh nấm cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp nhé!

1. Sườn kho ngũ sắc đậm đà

Ngày gió mùa về thưởng thức món sườn kho ngũ sắc nóng hổi, đậm đà thì còn gì bằng. Miếng sườn kho ngũ sắc bắt mặt, đậm vị, ăn kèm rau củ tươi với chén cơm nóng thì rất tuyệt vời đấy. Bổ sung ngay vào thực đơn món ngon mỗi ngay của gia đình bạn thôi nào!

f9cd1322c04d6a28a43b74e04c030da9635348735331378938

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn kho ngũ sắc

300g sườn heo
1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh -
1 củ hành tây
Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá

Cách làm món sườn kho ngũ sắc

Bước 1. Sườn chọn loại sườn non, sụn mềm, nhiều thịt. Sườn mua về bạn đem lọc sạch phần màng mỡ trắng rồi rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp sườn với tiêu, muối, xì dầu rồi để khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bước 2. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2tbs dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào chiên đến khi sườn chín và chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt, bạn nhớ trở sườn để không bị cháy nhé.
Bước 3. Khi sườn đã vàng, bạn đổ thêm chút nước lạnh xâm xấp mặt thịt, thêm xì dầu và một chút nước hàng để tạo nước sốt sườn, rồi đun sườn cho đến khi sánh lại, đậm đà màu nâu vàng.
Bước 4. Xắt nhỏ hành tây, tỏi ớt băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đổ ít dầu vào phi thơm hành tỏi, thêm ớt vào đảo đều.
Bước 5. Cho sườn và nước sốt vào chảo hành tỏi vừa xào, đảo đều đến khi nước sốt keo lại. Đảo đều tay để các gia vị ngấm sốt, rồi trút sườn ra đĩa rộng. Trang trí sườn bên trong đĩa có lót rau xà lách hoặc dưa leo.
2e8de0e656268a8f2bcd6505470a4b30635348851585279128

2. Canh nấm thanh mát 

Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn một món canh vừa mát vừa bổ để nấu thì món canh nấm này sẽ là một sự lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Công thức nấu canh nấm tuy sử dụng khá nhiều nguyên liệu nhưng các nguyên liệu kết hợp với nhau rất hài hòa, cách chế biến cũng đơn giản sẽ tạo nên sự cân bằng, ngọt thanh mát cho món canh.
5256602f5e626863b60db338a40dd366

Chuẩn bị nấu canh nấm

- 250g huyết heo, 50g thịt nạc
- 6 tai nấm hương tươi,  10 tai nấm sò.
- 6 lát gừng
- Một ít tiêu xay, hành lá, đường, dầu ăn, muối.

Cách nấu canh nấm

Bước 1. Huyết heo sau khi mua về bạn đổ bỏ hết phần nước đi, sau đó rửa sạch lại thật nhẹ nhàng, tránh làm nát huyết.
Bước 2. Tiếp đến, bạn cho huyết vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng rồi thêm 2 thìa cafe hạt nêm, đun sôi với lửa vừa, trong lúc đun bạn chú ý vớt bọt để nước dùng được trong. Sau đó, bạn chuyển lửa nhỏ, đun đến khi huyết chín thì dùng vá vớt huyết ra và ngâm vào nước lạnh.
Bước 3. Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước. Thịt nạc cắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc. Lấy phần huyết đã được luộc chín ra, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 4. Cho nấm đã rửa sạch và vài giọt dầu ăn vào nồi nước dùng, rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa. Khi canh sôi bạn nhớ dùng vá để hớt bỏ bọt nhé!
Bước 5. Sau đó, bạn cho thịt nạc vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho nước sôi lại là có thể tắt bếp. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ít hành lá cắt hạt lựu vào, cho ra bát và dùng khi còn nóng!
Trên đây là 2 công thức đơn giản để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình ngay se lạnh. Cách  làm sườn kho ngũ sắc và canh nấm thật đơn giản phải không nào? Không hề mất nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể tạo ra những món ăn ngon miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công!