Ngoài bún hay phở thì bánh canh cũng là món ăn rất được yêu thích vào mỗi buổi sáng, đặc biệt là món bánh canh chả cá. Tô bánh canh nóng hổi, từng miếng chả cá mềm dai, với nước dùng thanh ngọt thanh ngọt, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Đây là món bánh canh thơm ngon, dễ nấu, bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian đâu. Hãy cùng tuiiu.com vào bếp và học ngay cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình ngay nhé!

Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá:

Xương heo 500 gr

Chả cá 300 gr

Cà rốt 200 gr

Củ cải trắng 200 gr

Bánh canh 300 gr

Nấm rơm 150 gr

Hành lá 100 gr

Hành tím 50 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê; Hạt nêm 2 muỗng canh; Đường trắng 1/2 muỗng canh; Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Trứng cút 10 quả

Ớt 2 trái

Ngò rí 4 nhánh

Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon:

Bước 1. Xương heo mua về rửa thật sạch, để ráo nước, dùng dao phay chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn (hoặc lúc mua bạn có thể nhờ người bán chặt giúp cho nhanh nhé). Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho xương heo vào với một chút muối tinh chần sơ qua nước sôi. Sau đó, vớt xương ra rồi cho vào nồi khác, thêm 2 lít nước lọc vào nồi để hầm xương.

recipe22644-prepare-step1-636434901762223448 cooky-recipe-636434884161024533

Bước 2.  Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi bạn có thể cắt nhỏ hoặc tỉa hoa (tùy thích). Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Chả cá thái nhỏ (thái miếng tam giác hay thái dài tùy thích bạn nhé). Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.. Hành tím phi thơm, ớt đỏ thái khoanh.

Cọng bánh canh đến lúc chuẩn bị ăn thì bạn hẵng chần sơ qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo để cọng bánh không bị bở nhé.

cooky-recipe-636434884777069615  cooky-recipe-636434884781905624 cooky-recipe-636434884830265709  cooky-recipe-636434884766461597

Bước 3. ĐUn sôi nồi xương hầm, khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì bạn tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu với lửa vừa cho đến khi chín mềm.

cooky-recipe-636434884932601889

Bước 4. Kế tiếp, bạn cho chả cá và nấm rơm vào cùng, tiếp tục đun với lửa vừa khoảng 5 phút cho ngọt nước.

cooky-recipe-636434885204666366

Bước 5. Khi nồi nước dùng sôi sủi bọt  lên lần nữa thì nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

cooky-recipe-636434885407154722

Bước 6. Bày món

 Cho cọng bánh canh vào tô rồi gắp chả cá, trứng cút cùng với cà rốt, củ cải, hành ngò vào tô rồi chan nước dùng lên, ăn khi còn nóng là ngon nhất nhé. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà với từng miếng chả cá mềm thơm quyện với những cọng bánh canh trắng ngần chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú đấy. Món này thưởng thức vào buổi sáng lúc trời se lạnh thì rất tuyệt đúng không nào?

cooky-recipe-636434885685303211cooky-recipe-636434885675631194 recipe22644-prepare-step6-636434901528691038 cooky-recipe-636434885686395213

Cách nấu bánh canh chả cá thật đơn giản đúng không nào? Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản là bạn đã có thể nấu được một bữa sáng ngon miệng cho gia đình mình rồi.  Chúc các bạn thành công!