Chè đậu xnah hạt sen không những mát mà còn là món ăn rất tốt cho cơ thể khi thời tiết thay đổi. Đậu xanh là loại hạt có công dụng rất tốt trong việc giải nhiệt, giải độc cơ thể. Trong khi đó lá sen lại có tác dụng trong việc ổn định huyết áp và phòng chống béo phì. Khi kết hợp hai nguyên liệu này trong món chè đậu xanh lá sen sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, thanh mát tại nhà dưới đây, bạn có thể vào bếp trổ tai cho gia đình cùng thưởng thức rồi.

Cùng tuiiu.com khám phá ngay cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè đậu xanh lá sen:

- 150g đậu xanh chưa bóc vỏ.

- 50g hạt sen

- 3g lá sen khô

- 30g đường

- 1,2 lít nước lọc

Các bước sơ chế:

1. Hạt sen:

- Bạn có thể mua loại hạt sen tươi đã được bóc vỏ sẵn, hoặc tự mua đài sen về, sau đó tự tách lấy hạt.Nếu muốn mua được hạt sen tươi ngon,  bạn nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm thì mới đủ độ già, nấu chè đậu xanh hạt sen lên mới bùi bùi, ngon ngọt, đúng vị được.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

-  Sau khi rửa sạch, bạn luộc sơ hạt sen với nước và chút muối hạt để ra bớt mủ. Tiếp đến, bạn thay nước mới rồi cho hạt sen vào nồi hầm mềm. Hạt sen hầm xong vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để khi ta nấu chè đậu xanh hạt sen thì nước trong và hạt sẽ bùi, mềm hơn.

2. Đậu xanh:

- Đậu xanh mua về bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất. Bỏ những hạt nổi trên mặt nước đi vì đó là những hạt đậu đã bị hỏng. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Cách nấu chè đậu xanh lá sen:

Bước 1:  Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ rồi vớt ra. Cách làm này sẽ khiến đậu xanh nhanh mềm hơn, giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi nấu chè.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Bước 2: Lá sen bạn cắt nhỏ rồi rửa sạch.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi. Thêm hạt sen, lá sen, đường và nước vào nấu. Ở bước này, các bạn nhớ cho lượng nước vừa phải cho mau sôi và đỡ tốn ga. Nấu trong vòng 30 phút khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa cho đến khi chín mềm là được.

Tiếp theo, cho đường vào và khuấy đều, sau đó để nhỏ lửa trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

3-1504859067036  recipe2630-prepare-step2-636409788424386869

Bước 4: Múc chè đậu xanh hạt sen ra và thưởng thức thôi nào. Khi ăn bạn có thể cho thêm tí nước cốt dừa để mùi vị thơm hơn nhé.

Cách nấu chè đậu xanh hạt senCách nấu chè đậu xanh hạt sen

Lưu ý: bạn cũng có thể thêm một vài thành phần khác vào món chè như: long nhãn, nấm mèo, thạch không đường, khaoi lang... cũng rất bổ dưỡng.

Món chè đậu xanh hạt sen này vốn rất thanh đạm, nhưng với sự kết hợp giữa các nguyên liệu món ăn này sẽ càng trở nên bổ dưỡng và thơm ngon hơn rất nhiều. Chè đậu xanh hạt sen sẽ thích hợp khi ăn nóng. Nếu trời đang nóng thì bạn có thể cho các bát chè hạt sen với đậu xanh này vào tủ lạnh đợi mát ăn sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!