Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, đây là loại quả khá dễ tính để bạn có thể tự do chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đó có thể là món gỏi khổ qua tôm mực, khổ qua xào trứng, khổ qua nấu với chả cá thác lác....và một món không thể bỏ qua được đó là món canh khổ qua nhồi thịt. Cách chế biến canh khổ qua nhồi thịt cũng rất đơn giản và vô cùng nhanh gọn.

Khổ qua có nhiều công dụng như phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, thanh nhiệt giải độc, chữa viêm khớp....Tuy nhiên, bạn cần lưu ý dùng với lượng vừa phải, không được lạm dụng sẽ gây nên những tác dụng phụ đối với cơ thể bạn. Ở Việt Nam, khổ qua là món ăn phổ biến vào những ngày Tết, đặc biệt ở miền Nam. Có một số tâm niệm cho rằng, khi dùng nó thì mọi khổ cực của năm cũ sẽ qua đi và những điều may mắn, hạnh phúc sẽ đến trong năm mới.

Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến bạn cách chế biến món khổ qua nhồi thịt ngon chuẩn vị cho ngày Tết..

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

Nguyên liệu chế biến gồm:

  • 3 quả khổ qua
  • 200 gr thịt heo xay
  • 30 gr nấm hương khô
  • 30 gr nấm mèo khô
  • 40 gr bún tàu
  • 50 gr nấm rơm
  • Ngò rí, hành lá, hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Công thức thực hiện:

  • Bước 1: làm nhân

- Công đoạn đầu tiên, bạn cho ngâm nấm hương và nấm mèo với nước cho nấm nở. Sau khi nấm nở, bạn dùng dao thái nấm mèo thành sợi nhỏ và băm nhuyễn nấm hương.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

- Còn hành lá thì bạn dùng dao cắt lấy đầu hành và lá hành để riêng, sau đó lấy 1/2 số đầu hành đem băm nhỏ cùng với gốc ngò , còn lá hành và lá ngò để riêng rồi cho vào canh khi đã chín.

- Còn miến tàu thì bạn ngâm nở và  cắt khúc khoảng 1 cm.

- Công đoạn tiếp theo, bạn cho hỗn hợp thịt heo xay, nấm mèo, nấm hương, miến tàu, hành ngò băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê đường vào một tô lớn. Sau đó, bạn tiến hành dùng tay trộn đều hỗn hợp này lên để cho gia vị thấm đều vào thịt rồi bạn ướp chúng trong thời gian 15 phút.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

  • Bước 2: nhồi thịt

- Tiếp theo, khổ qua thì bạn rửa sạch, rồi dùng dao cắt chúng thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, dũng muỗng nhỏ nạo phẩn ruột bỏ đi.

- Bạn tiến hành nhồi nhân thịt vào từng khúc khổ qua sao cho phần đầu thừa một ít nhân thịt ra bên ngoài.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

  • Bước 3: nấu canh

- Bạn tiến hành cho khoảng 800 - 900 ml nước vào nồi. Sau đó cho 50g nấm rơm, 2/3 số đầu hành còn lại và khổ qua đã nhồi thịt vào nồi.

- Bật lớn lửa cho canh sôi lên, sau khi sôi thì bạn dùng vá hớt bọt ra bên ngoài, sau đó vặn nhỏ lửa lại và hầm canh cho đến khi khổ qua mềm là được.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

Lưu ý: tùy vào khẩu vị của từng nhà mà lượng gia vị khác nhau. Vì vậy, bạn nên nêm cho vừa ăn, hợp khẩu vị với gia đình bạn nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn tất món ăn này rồi đấy. Vị đắng đặc trưng của khổ qua kết hợp cùng vị béo ngậy thơm ngon của nhân thịt sẽ làm bạn nhớ mãi về quê nhà mỗi khi đi xa. Đây là hương vị không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chuẩn vị cho ngày Tết.

Chúc các bạn chế biến món ăn thành công và có được một cái Tết đoàn viên, ấm áp bên gia đình và người thân nhé. Và một điêu nữa, bạn hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cùng chúng tôi trải nghiệm nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé.