Hạt dẻ là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong  những ngày chớm đông se se lạnh của thời tiết giao mùa. Mặc dù cách rang hạt dẻ ngon rất đơn giản nhưng nhiều người rang lại bị khô, cứng và không nứt vỏ như ngoài hàng. Để thỏa mãn sở thích ăn hạt dẻ của mọi người, bài viết dưới đây tuiiu.com sẽ hướng dẫn bạn cách rang hạt dẻ thơm ngon hơn cả ngoài quán để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức ngay tại nhà mình nếu có lười đi ra ngoài mua lúc trời lạnh nhé, thật tiện lợi đúng không nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để thực hiện cách rang hạt dẻ này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: - Hạt dẻ loại to (khối lượng tùy theo mong muốn và nhu cầu) - Nước sạch - Một số dụng cụ như dao, nồi, chảo

Cách chọn hạt dẻ ngon:

Muốn món hạt dẻ rang được thơm ngon như ngoài hàng thì điều đầu tiên là bạn cần phải chọn mua loại hạt dẻ đạt chuẩn chất lượng, đặc biệt, trong trường hợp mua hạt dẻ tươi thì bạn phải cẩn trọng hơn trong khâu chọn mua vì có thể sẽ bị lẫn nhiều hạt hỏng do hạt dẻ tươi không thể để được lâu quá 10 ngày.

Hạt dẻ ngon là loại hạt to, mọng, bóng, cầm chắc tay, lông tơ mềm mịn và còn tươi, lắc không có tiếng kêu và khi bóc vỏ ra sẽ ngửi thấy mùi thơm đặt trưng, đầu hạt không bị đen, đồng thời nhân hạt có màu trắng ngà. Ngược lại, hạt dẻ để lâu và hạt dẻ đã bị hỏng thì hạt thường không chắc, khi nắn tay nhẹ thì bạn sẽ thấy mềm và khi rang sẽ không tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.

cach_rang_hat_de_to_thom_ngon_va_ngay_hon_ca_ngoai_hang_2

Cách rang hạt dẻ thơm bùi ngon:

Bước 1. Sơ chế hạt dẻ

 Muốn sơ chế hạt dẻ thì trước tiên, bạn dùng một chiếc dao sắc có mũi nhọn rồi  để khía một đường ngang thân, mục đích là để khi chín, hạt sẻ sẽ nứt vỏ giúp bạn dễ bóc ăn hơn. Sau đó, bạn rửa sạch hạt dẻ bằng nước lạnh. Làm tiếp tục cho đến khi hết số hạt dẻ cần rang. Sau đó bạn bỏ hết hạt dẻ vào một nồi nước lạnh, thêm vào đó một chút muối rồi đun sôi, khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn lửa vừa và tiếp tục đun trong khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng thì tắt bếp.

cach_rang_hat_de_to_thom_ngon_va_ngay_hon_ca_ngoai_hang_3

Bước 2. Tiến hành rang hạt dẻ

Bắc một chiếc chảo khô sạch lên bếp, cho hạt dẻ đã luộc qua vào và bắt đầu rang ở mức lửa không cần quá to, dùng đũa dài (nên dùng đũa dài chuyên nấu bếp vì đảo liên tục sẽ rất nóng tay) đảo đều tay liên tục cho hạt dẻ chín đều nhé. Khâu này rất quan trọng, đảo đều tay thì hạt dẻ mới chín đều, thơm bùi và không bị chai. Bạn cứ rang như thế trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt dẻ nứt hẳn, vỏ hơi cháy, nhân hạt vàng và có mùi thơm ngậy là được.

cach_rang_hat_de_to_thom_ngon_va_ngay_hon_ca_ngoai_hang_4

Bạn nên dùng chảo bằng gang hoặc các loại nồi, chảo có đáy dày để rang vì chúng sẽ giúp hạt dẻ nhanh nứt vỏ, chín bở bên trong và thơm ngon hơn hẳn đấy.

Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt muối to để giữ nhiệt, giúp cho hạt dẻ nhanh chín hơn.

Thành phẩm:

Sau khi hạt dẻ đã chín thì bạn nhắc xuống, cho ra rổ. Đợi một chút cho hạt dẻ bớt nóng thì bóc ra và ăn ngay nhé, ngon nhất là ăn khi còn nóng ấm đấy.  Vị bùi bùi béo ngậy pha lẫn mùi thơm ngất ngây của món hạt dẻ rang sẽ khiến cho bất cứ ai cảm thấy vô cùng thích thú đấy.

cach_rang_hat_de_to_thom_ngon_va_ngay_hon_ca_ngoai_hang_5

Trong những ngày se lạnh, một đĩa hạt dẻ to tự rang thơm phức và ấm nóng thưởng thức cùng ly trà ấm sẽ là một trong số những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa bắt tay ngay vào thực hiện cách rang hạt dẻ ngon hơn cả ngoài hàng như thế này nhỉ? Chúc các bạn thành công!