Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, nó được coi như “trái tim” của cây dừa. Người dân xứ dừa lấy phần này để chế biến những món ăn dân dã nhưng độc đáo, quyến rũ nhiều du khách như củ hủ dừa xào lòng gà, chiên bánh xèo, xào tôm, bóp xổi, canh nấu thịt viên,... Và hôm nay, Tuiiu.com xin trân trọng giới thiệu đến bạn cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon, quyến rũ như ngoài nhà hàng 5 sao. Chỉ cần ở nhà và tự tay khéo léo chế biến nó thì chưa đầy 1 giờ đồng hồ là bạn đã có thể thưởng thức nó rồi đấy.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

Nguyên liệu chế biến món gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon cho phần ăn 4 người:

  • Nước mắm : 100 gr
  • Đường trắng : 100 gr
  • Bột ngọt : 10 gr
  • Nước cốt chanh : 50 ml
  • Tương ớt : 3 muỗng canh 
  • Tỏi băm : 30 gr
  • Ớt băm : 30 gr
  • Ngò băm : 30 gr
  • Thịt ba chỉ :  200 gr
  • Tôm tươi : 200 gr
  • Củ hũ dừa : 300 gr
  • Cà rốt : 150 gr
  • Dưa leo : 150 gr
  • Hành phi : 50 gr
  • Đậu phộng rang : 30 gr 
  • Rau răm : 30 gr
  • Rượu trắng : 1 muỗng canh
  • Gừng : 3 lát
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành tím : 2 củ

Công thức trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt:

  • Bước 1: pha nước mắm trộn gỏi

- Bạn cho hỗn hợp nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi rồi đun sôi cho đến khi đường và bột ngọt tan hết thì tắt bếp rồi cho nước mắm vào tô lớn.

- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều chúng lên là bạn đã có được hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon rồi đấy nhé. Lưu ý thêm, nước nắm pha này không chỉ áp dụng đối với gỏi củ hủ dừa tôm thịt mà còn áp dụng được cho nhiều loại gỏi khác như gỏi bưởi, gỏi ngó sen....

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

  • Bước 2: luộc tôm và thịt ba chỉ

- Đầu tiên, tôm sú khi mua về bạn rửa sạch, rồi cho chúng vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để tôm có mùi thơm và bớt đi mùi tanh hải sản. Sau khi luộc chín, bạn vớt ra, loại bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng tôm rồi dùng dao xẻ đôi con tôm ra như hình.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

- Tiếp đến, bạn tiến hành rửa sạch thịt ba chỉ với một ít muối pha loãng, dùng dao lam cạo sạch lông rồi cho thịt vào nồi luộc với một vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi dùng dao cắt chúng ra thành những lát vừa ăn như hình.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 saoCách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

  • Bước 3: ngâm nước mắm 2 hỗn hợp:

-  Thịt heo và tôm sú vừa cắt trên, bạn cho vào chúng 1 tô lớn rồi ngâm chúng 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp,  ngâm chúng trong khoảng thời gian 15 phút.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

- Còn phần rau quả, củ hủ dừa rửa sạch rồi thái chúng thành những sợi vừa ăn. Lưu ý, bạn không nên thái chúng quá mỏng sẽ làm giảm độ giòn vốn có của nó. Sau đó, bạn cho củ hủ dừa vừa thái xong ngâm vào thau nước muối pha loãng, vắt thêm 1 ít nước chanh và 1 muỗng cà phê đường nhằm tạo độ ngọt cho củ hủ dừa và làm nó không bị thâm. Còn cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt và cũng cắt chúng thành sợi như củ hũ dừa. Rau răm xắt nhỏ.

- Sau đó, bạn cũng cho phần rau củ quả vào một thau lớn rồi cho 3 muỗng canh nước mắm trộn trộn gỏi vào rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp trên, và cũng ngâm chúng trong thời gian 15 phút.

  • Bước 4: tiến hành công đoạn trộn gỏi:

- Sau 15 phút, bạn chắt hết nước trong thau rau và trong tô thịt ra để khi trộn gỏi sẽ không bị ra nước nhiều, gỏi sẽ ngon và giòn hơn.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

- Công đoạn tiếp theo, bạn tiến hành trộn gỏi. Lưu ý, công đoạn này nên làm ngay trước khi dùng, không nên trộn để quá cách thời gian dùng thì gỏi sẽ mất độ giòn và không còn ngon nữa. Bạn cho thịt vào một tô lớn, rồi tiếp đến cho rau quả và 3 muỗng canh nước trộn lên. Sau đó, bạn cho tiếp rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp gỏi.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

Như vậy là bạn đã hoàn tất món ăn này rồi đấy. Nó không quá khó để thực hiện đúng không nào. Với món gỏi củ hủ dừa tôm thịt này thì bạn có thể kết hợp ăn kèm nó với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Cách trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon như ngoài nhà hàng 5 sao

Vị giòn của rau quả kết hợp cùng vị thơm ngọt từ tôm thịt, vị cay của nước mắm trộn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng ăn đầu tiên. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để thực hiện ngay món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon đúng chuẩn như nhà hàng 5 sao này. Chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên đồng hành để trải nghiệm cùng chúng tôi nhé.