Mì xào là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và ngay khi du nhập vào Việt Nam, nó đã trở thành một món ăn dân dã, khá phổ biến và được nhiều ưa chuộng trong văn hóa ẩm thực nước ta. Mì xào giòn là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại nguyên liệu như rau, củ, quả, hải sản, tim, gan, thịt.... đã mang đến hương vị đậm đà cho người thưởng thức. Hôm nay, trong chuyên mục này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn và vô cùng hấp dẫn để cho bạn chiêu đãi bạn bè, gia đình vào ngày cuối tuần đấy nhé.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng    

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm những gì?

  • 3 vắt mì
  • 20 gr tỏi
  • 20 gr hành tím
  • 50 gr tim heo
  • 50 gr gan heo
  • 100 gr tôm
  • 50 gr mực
  • 100 gr nấm rơm
  • 150 gr cải ngọt
  • 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả hành tây, 1 quả cà chua, 30 gr cần tàu
  • Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương, bột năng, tiêu, nước lọc
 

Công thức chế biến món mì xào giòn:

  • Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

- Mực rửa sạch, bóc túi mực và khứa hình trám để khi xào mực thì mực cong lên thành hình hoa. - Tôm thì bạn bóc sạch vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi sau đó rửa sạch, rồi để ráo nước. - Tim heo và gan heo thì rửa sạch rồi dùng dao thái lát mỏng - Hành tây, cà chua rửa sạch và dùng dao cắt thành từng múi cau đều nhau - Cải ngọt, cần tàu thì bạn rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn vừa ăn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt tỉa hình hoa mỏng hoặc thái nát mỏng - Nấm rơm thì bạn rửa sạch, để ráo - Tỏi và hành tim đem băm nhuyễn
  • Bước 2: chế biến

- Trước hết, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi nấu sôi, sau khi dầu sôi thì bạn cho vắt mì vào chiên phồng lên rồi vớt mì ra cho vào đĩa có  giấy thấm dầu. Lưu ý, lượng dầu trong chảo phải ngập mì thì sợi mì mới giòn được và lưu ý nữa là bạn phải đợi dầu thật sôi rồi bạn mới cho mì vào, như thế sợi mì mới không bị chai.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng - Cho hỗn hợp 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu hào vào một chén nhỏ rồi dùng muỗng khuấy đều chúng lên.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng - Cho một chảo lớn lên bếp, bật bếp lên. Sau khi chảo nóng, bạn cho 5 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng - Sau khi hỗn hợp trên có mùi thơm và ngả màu vàng thì bạn cho tim heo, gan heo, tôm, mực xào vừa chín tới. - Tiếp theo, bạn cho cà rốt, hành tây và 3 muỗng canh nước vào rồi xào hỗn hợp thêm khoảng 2 phút nữa. - Tiếp theo, bạn cho 100 gr nấm rơm vào rồi lại xào thêm 2 phút nữa. Sau đó, bạn cho cải ngọt vào xào cho đến khi cải chỉ vừa chín tới rồi cho hỗn hợp nước tương ở chén đã chuẩn bị trước đó vào. Sau đó, bạn dùng vá đảo đều tay cho nước tương thấm đều hỗn hợp. - Sau đó, bạn cho phần cà chua vào, rồi cho thêm 2 muỗng bột năng và 2 muỗng nước vào rồi đảo đều tay. Cuối cùng bạn cho vào hỗn hợp 30 gr cần tàu và dùng vá đảo đều khoảng 30 giây nữa là có thể tắt bếp.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng     Bạn cho ra đĩa là có thể dùng được rồi đấy. Như vậy là bạn có thể hoàn thành được món ăn hấp dẫn này rồi. Món ăn này bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Cuối tuần sẽ không có gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể vào bếp và tự tay mình chế biến món mì xào giòn này để chiêu đãi đại gia đình. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn làm bạn và người thân khó cưỡng trước nó.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng     Chúc các bạn chế biến thành công và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi nhé.   Cách xào mì giòn thập cẩm tại nhà thơm ngon khó cưỡng