Mùi cà phê trứng thơm nức mũi trong một góc quán cà phê nhỏ xíu ngay lòng thủ đô Hà Nội không chỉ khiến người Hà Nội say lòng mà còn làm say lòng du khách nước ngoài, uống một lần là nhớ mãi không quên. Cà phê trứng đã trở thành nét đặc trưng riêng của người Hà Nội.   Công thức pha cà phê trứng chuẩn   Ở Hà Nội, nếu nhắc đến cà phê trứng người ta sẽ nhớ ngay đến cà phê Giảng và cà phê Đinh - 2 quán cà phê tồn tại lâu đời nhất ở Hà Nội. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích cà phê và cảm thấy tò mò không biết tại sao thứ cafe này lại đặc biệt đến thế thì đừng bỏ qua công thức pha chế cafe trứng dưới đây. Hôm nay tuiiu.com sẽ giới thiệu đến các bạn công thức pha cà phê trứng ngon đúng cách như người Hà Nội nhé!  

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3ogr cà phê (chọn loại nguyên chất hảo hạng, có mùi thơm nồng nàn).
  • 1 quả trứng gà tươi.
  • 2 thìa sữa đặc.
  • Mật ong nguyên chất.
  • Dụng cụ đánh trứng.

Cách pha cà phê trứng chuẩn người Hà Nội:

  Bước 1. Cho 30 gram cà phê vào phin, rót 10ml nước sôi ủ trong 15 - 20 giây, đổ nước đi. Sau đó mở nắp rót nước sôi lần 2 với định lượng là 100 ml nước sôi. Bạn nhớ ủ cà phê cho thật nóng nhé.   Công thức pha cà phê trứng chuẩn   Bước 2. Trứng gà trộn với 5 gr đường kính sau đó sử dụng máy đánh trứng đánh kỹ cho trứng chín trong thời gian từ 3 - 5 phút. Trứng đánh xong nhìn bông, sánh mịn, có mùi thơm ngậy là đạt.   Công thức pha cà phê trứng chuẩn     Bước 3: Lấy 1 chiếc ly, đổ vào đó 3 thìa nhỏ sữa đặc (tùy khẩu vị mà bạn gia giảm độ ngọt cho hợp lý nhé). Sau đó đổ cà phê đã ủ nóng vào, tiếp tục đổ hỗn hợp trứng đã đánh chín lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong ly cà phê trứng thơm mê mẩn rồi.   Công thức pha cà phê trứng chuẩn     - Tùy người dùng có thể khuấy lên uống hoặc là uống từng lớp để thưởng thức từng phần. Bạn nên múc nhẹ thìa từ dưới lên trên để thưởng thức kết hợp cả vị đắng nóng ấm của cà phê và mùi thơm ngậy của trứng. Bạn nhớ không khuấy liên tục nhiều lần vì sẽ làm cho lớp cafe bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống. Lưu ý: Cà phê pha càng nóng thì cà phê trứng càng ngon. Giữ nóng bằng một ít nước nóng trong chén rồi đăt ly cà phê trứng vào trong. Hoặc bạn ủ cà phê cho thật nóng.  

Công thức pha cà phê trứng chuẩn

  Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê, vị béo thơm của trứng đánh bông được ủ ấm sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu, ngây ngất một thú thưởng thức cà phê thật lạ lùng nhưng cũng rất tao nhã của người Hà Nội. Nhâm nhi tách cà phê trứng ấm áp trong một ngày tiết trời se lạnh thì thật là yên bình phải vậy không? Cách làm cafe trứng sữa không quá phức tạp nhưng đòi hỏi bạn cần chút khéo léo và tinh tế. Chúc các bạn thành công!