Từ lâu thịt kho tộ trở thành  món ăn rất quen thuộc trong ngày Tết của nhiều gia đình. Vậy nên nhắc đến thịt kho tộ bạn đã có cảm giác như  Tết sắp về vậy nhỉ? Hãy cùng TUiiU.com vào bếp và nấu món Tết với bài viết hướng dẫn cách nấu thịt kho tộ mềm thơm này nhé. Món ăn này chắc chắc sẽ khiến mọi người yêu thích vì hương vị đậm đà, hấp dẫn.

1. Nguyên liệu nấu thịt kho tộ

Nguyên liệu để làm thịt khô tộ sẽ gồm các nguyên liệu với định lượng cụ thể sau đây:

2017-10-06_1410

 - 1kg thịt ba chỉ

- 1 trái dừa tươi

- 5 trứng vịt

- 1 củ tỏi

- 5 củ hành tím

- 1,5 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê bột ngọt

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 5 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước màu

2017-10-06_1417_001

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong chúng ta sẽ bắt đầu nấu nhé.

2. Các bước nấu thịt kho tộ

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ luộc trứng vịt và bóc vỏ để chuẩn bị cho tí nữa sẽ cho vào nấu cùng.

2017-10-06_1411

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy cắt thịt thành các miếng lớn để kho tộ nhé. Muốn  nấu thịt  kho tộ đúng cách bạn phải cắt thịt thành các miếng lớn để khi nấu thịt sẽ mềm ra và ngọt đậm đà.

2017-10-06_1411_001

Bước 3: Chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trước đó nhé. Trước hết bạn cần cắt hành tím thành các miếng nhỏ, giã tỏi dập ra. Sau đó, cho cả hành, tỏi vào thịt và thêm các loại gia vị: 1,5 muỗng cà phê muối,  1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Cho gai vị vào xong chúng ta sẽ trộn thật đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

2017-10-06_1413

2017-10-06_1413_001

Bước 4: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và cho thịt heo vừa ướp vào xào sơ qua cho thịt săn lại. Việc xào thịt trước như thế này không chỉ giúp thịt săn lại mà còn giúp gia vị vừa ướp thấm vào thịt nhiều hơn nữa đấy.

2017-10-06_1414

Bước 5: Thịt xào đã săn lại chúng ta cho nước dừa vào nồi thịt để nấu, nước dừa có tác dụng tạo hương vị cho món ăn và giúp thịt nhanh mềm hơn. Chúng ta cho thêm một muỗng nước màu vào thịt để tạo màu sắc vàng nâu đặc trưng của các món kho nhé. Trong quá trình nấu sẽ có lớp bọt nổi lên trên mặt nước, bạ nhãy dùng vá để vớt bọt ấy ra nhé.

2017-10-06_1415

Bước 6: Nấu thêm một lúc nữa  ta sẽ cho trứng đã luộc và bóc vỏ vào nồi để nấu cùng. Trứng nấu cùng cũng sẽ thấm gia vị rất đậm đà và ngon. Chúng ta sẽ đậy nắp lại và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm nhé. Nếu lúc nấu thịt chưa mềm mà nước cạn đi, bạn có thể cho thêm nước vào và nấu cho đến khi thịt mềm và nước bên trong sánh lại là đạt tiêu chuẩn của món thịt kho tộ rồi đấy.

2017-10-06_1416

2017-10-06_1416_001

Bước 7: Khi thịt đã xong, chúng ta sẽ cho thịt ra đĩa và cùng nhau thưởng thức hương vị ngày Tết thôi nào. Một món ăn đầy giá trị như thế này sẽ rất có ý nghĩa cho việc đón Tết của cả gia đình. Hãy nấu thịt kho tộ để đón Tết thêm ngon miệng và đậm đà nhé.

2017-10-06_1417

Chúc bạn nấu thịt kho tộ thật ngon và đón Tết an vui bên gia đình.